Продукты, препятствующие старению

Слышала (или читала когда то, не помню) что те или иные продукты могут помочь в борьбе с возрастными изменениями. То есть со старостью. Никто случайно не знает, что это за продукты? И правда ли это?

Точно знаю, что старению препятствуют помидоры, томатный соус, кетчуп и сальса. Кстати не обязательно помидоры в свежем виде. Можно так же в переработанном.

А что такого в помидорах, что они оказывают «противостарческое» действие? Я слышала когда то, что помидоры нельзя при заболеваниях поджелудочной железы… или нет.. не помню.

В помидорах есть ликопен – это пигмент, придающий томатам красный цвет. Так вот, он снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, дистрофии желтого пятна (приводящей к слепоте у людей в возрасте 55 лет и старше).

Да. А лучше всего ликопен усваивается из термически/обработанных продуктов (т.е. в кетчупах и вареном томатном соке), однако, и свежими томатами не стоит пренебрегать.

Кстати, кроме ликопена, томаты содержат антиоксиданты. Сходными свойствами обладают: розовый грейпфрут, гуава, арбуз, острый красный перец. Все в принципе достаточно вкусное.

А мне постоянно говорят про морковь и сладкий картофель (батат). Что именно эти продукты снижают старение организма. А еще вроде бы тыква. Ну с ней в принципе все ясно – кладезь витаминов.

И морковь, и картофель и тыква. Употребление ежедневно мин. 220 гр. оранжевых овощей и фруктов дает возможность получить необходимое количество бета-каротина, который впоследствии превращается в витамин А, необходимый для здоровой кожи и глаз.

Витамин А снижает риск возникновения некоторых форм рака, сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза. Лютеин и ликопен также содержатся в оранжевых овощах и фруктах.

Кроме всех вышеупомянутых свойств, эти каротиноиды защищают кожу от вредного воздействия солнца. И соответственно препятствуют образованию морщин. Что очень актуально.

Кроме того, содержащийся в моркови, фалкаринол снижает риск образования раковых опухолей. Сходными свойствами обладают: манго и канталупа (мускусная дыня).

Есть какие то еще продукты, которые точно так же как тыква, морковь или помидоры могут уменьшить старение организма. (Грустно, что остановить его этими продуктами невозможно )

Разумеется есть. Это например черника и красный виноград. А так же, сливы (не важно - свежие или сушеные), ежевика, краснокочанная капуста. (хотя последние обладают скорее схожими свойствами, чем такими же как виноград и черника)

Антоциан, содержащийся в данных фруктах краситель, поглощается мембранами клеток головного мозга, способствует улучшению памяти и познавательной способности. Замороженные фрукты не утрачивают своих полезных свойств.

Капуста? Очень люблю капусту! Могу есть ее и свежую и жареную и вареную (что твоя коза! ) А почему только краснокочанная? Что, другие виды капусты не так полезны, чем эта?