10 полезных советов при покупке сезонных овощей и фруктов

- Сейчас благодатное время, чтобы есть сезонные фрукты и овощи, - говорит диетолог, к.м.н. Мария Овсянникова, главный специалист медицинского управления компании «ЛЕОВИТ нутрио». - Запомните несколько простых правил, которые нужно соблюдать при походе на рынок или в магазин, чтобы купить нужные продукты с пользой для здоровья:
1. Предпочтение нужно отдавать несладким видам и сортам (зеленые яблоки, апельсины, допустимы киви, иногда ананасы).
2. Балуем себя в сезон персиками и абрикосами, сливой и арбузами, вишней и черешней.
3. Редко, только в качестве лакомства, можно позволить себе виноград, бананы и груши.
4. Жителям мегаполисов необходимо особое внимание уделить фруктам, содержащим пектин (вещество, которое словно губка впитывает соединения тяжелых металлов в кишечнике и выводит их естественным путем), а это сливы, яблоки, смородина и апельсины.
5. Не нужно покупать на распродаже чуть порченые фрукты, т.к. даже маленькое пятнышко на поверхности может свидетельствовать об активном процессе гниения внутри.
6. Для жителей нашей страны рекомендовано есть не менее 5 разных фруктов в день.
7. Овощи необходимо выбирать сезонные и желательно местные. Лучше всего витамины сохраняются в корнеплодах, поэтому осенью и зимой лучше выбирать морковь, свеклу, а также капусту, лук и чеснок.
8. Не стоит забывать про укроп, петрушку, салат в горшочках, ведь максимум полезных веществ содержится именно в свежесрезанной зелени. За сутки хранения в холодильнике в срезанной зелени теряется до 50% витаминов.
9. Необходимый объем овощей для взрослого человека – 0,5 килограмм в день.
10. Экзотических фруктов и овощей лучше избегать. Наш организм к ним не адаптирован, их употребление повысит антигенную нагрузку на иммунную систему и систему метаболизма.