Австралийские ученые смогли воссоздать пиво 18 века

Ученые задумались о воссоздании пива по древнему рецепту после того, как не так давно был обнаружен торговый корабль Syndey Cove, затонувший в 1797 году у побережья Тасмании.

На этом корабле было около 30 тысяч литров алкогольных напитков. Археологи нашли некоторые из этих бутылок и проанализировали состав пива, которое в них было.

Кроме того, оказалось, что спустя 200 лет дрожжи в напитке сохранили жизнеспособность.

«Мы использовали измельченный ячмень, хмель East Kent Golding и найденные дрожжи, чтобы сварить пиво по оригинальному рецепту 18 века», - заявили австралийские ученые.

В сообщении говорится, что эти дрожжи представляли собой некий гибрид хлебных, пивных и винных.