Салат из кольраби

Низкокалорийный салат из кольраби.

Ингредиенты:

• кольраби - 400г

• яйцо - 4 шт.

• растительное масло - 1 ст.л.

• йогурт или простокваша - 1 стакан

• мята - 15г

• зеленый лук - 30г

• петрушка - 30г

• соль - по вкусу.

Приготовление:

Кольраби очистить, натереть на крупной терке и смешать с нарезанным кружочками редисом, мелко натертой морковью, нарезанными кубиками белками сваренных вкрутую яиц. Яичные желтки протереть, добавив растительное масло и йогурт, а также соль, мяту, зеленый лук и зелень петрушки. Заправить этой смесью овощи, тщательно перемешать.