Чизкейк

Этот вкусный пирог любят во всем мире.

для начинки:

сыр сливочный (cream cheese, типа маскарпоне) - 600г

сахар - 3/4 cтакана

яйцо - 4 шт.

сметана - 1 стакан

ликер апельсиновый - 2 ч.л.

ванилин - 1 ч.л.

для основы:

размолотые сдобные сухари или печенье - 1.5 стакана

сахар - 1/4 стакана

масло сливочное или маргарин - 60г

для украшения:

апельсиновый соус

манго - 1 шт.

мята или апельсиновые цукаты.

Смешать компоненты основы для пирога и положить тесто в форму. Выпекать при 160 o C в течение 10 минут.

В большой миске перемешать сыр с сахаром до получения однородной массы. К смеси одно за другим добавить яйца, потом ванилин, сметану и ликер. Начинку выложить на тесто и выпекать пирог при 160 С в течение 40-50 минут, не допуская полного затвердевания верхнего слоя (он должен "дрожать"). Пирог охладить, намазать поверхность теплым апельсиновым соусом.

Манго очистить и порезать тонкими ломтиками. Уложить ломтики манго на поверхности пирога и полить оставшимся соусом. Пирог накрыть и охладить, подавать с мятой.