Регистрация
MedikForum



Картошку сделают полезнее ультразвуком


6-09-2010, 10:11
Картошку сделают полезнее ультразвукомЛюбимый многими картофель можно сделать более полезным. Для этого его нужно запекать с помощью ультразвука.

Если запечь картофель при помощи ультразвуковых, высокочастотных волн, это повысит содержание в картофеле антиоксидантов. К такому мнению пришли японские ученые. Этот простой способ сделает картофель более полезным для здоровья.

 

Руководитель исследования, доктор Казунори Хиронаки из университета Обихиро, Хоккайдо (Япония) заявил, что он и его коллеги обнаружили опытным путем следующее. Обработка картофеля ультразвуком повысила количество антиоксидантов – в том числе, фенолов и хлорогеновой кислоты – на целых 50 процентов! Ультразвуковая обработка состояла в том, что картофель погружали в воду и подвергали воздействию высокочастотных волн на 5-10 минут. Для обработки электричеством, ученые использовали погружение в солевой раствор на 10 секунд. Затем картошка обрабатывалась электрическими зарядами 10-20 минут. Ученые выяснили, что высокое напряжение значительно увеличило количество антиоксидантов.

 

Натуральные антиоксиданты содержатся во многих видах овощей и фруктов. Они имеют большое значение в вопросе профилактики сердечнососудистых, онкологических и неврологических заболеваний.

 

Результаты исследования японских ученых представлены на 240-м Национальном собрании Американского химического общества.



Здоровое питание

Вернуться на главную

Нравится

Новости партнеров




Добавить комментарий
Рейтинг статьи:

добавить на Яндекс


Новости партнеров




Новости партнеров



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Новости партнеров


Новости партнеров
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.




Партнеры:


Это интересно:


Это интересно:

Консультации экспертов

Дерматолог-венеролог Яковенко Анна АлександровнаДерматолог-венеролог Яковенко Анна Александровна

Специалист по диагностике и лечению кожных и венерических заболеваний‚ включая угревую болезнь‚ псориаз‚ грибковые заболевания‚ вирусные заболевания‚ экзему‚ дерматозы‚ атопический дерматит‚ фурункуле...


Больше

Новости партнеров


Последние комментарии»

Форум обсуждает

Опрос

Все опросы

Лучший сериал о врачах и медицине


Скорая помощь
Клиника
Доктор Хаус
Анатомия страсти
Ускоренная помощь
Чёртова служба в госпитале МЭШ
Части тела
Частная практика
Медсестра Джеки
Доктор Куин: женщина-врач
Центральная больница
Три реки
Российские сериалы о врачах
Другое


18+Информация на сайте носит рекомендательный характер. Пожалуйста, посоветуйтесь с лечащим врачом. При перепечатке материалов активная гиперссылка на MedikForum.ru обязательна. Нашли опечатку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Rambler's Top100