Здоровое питание - Новости медицины от MEDIKFORUM.RU

Здоровое питание - Новости медицины от MEDIKFORUM.RU http://www.medikforum.ru/news/ ru Здоровое питание - Новости медицины от MEDIKFORUM.RU http://www.medikforum.ru/news/yandexlogo.gif Здоровое питание - Новости медицины от MEDIKFORUM.RU http://www.medikforum.ru/news/ DataLife Engine 3 «золотых» блюда для мужской потенции http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17458-3-zolotyh-blyuda-dlya-muzhskoy-potencii.html Когда речь заходит о готовке, разжигающей страсть, многие сразу представляют себе деликатесы. В любом случае что-нибудь нетривиальное – устрицы, шампанское, экзотические плоды. Между тем самые обычные и хорошо всем знакомые продукты могут выполнять аналогичную функцию, но при этом еще и берегут кошелек. Здоровое питание Bubukina Tue, 07 Feb 2012 19:17:20 +0400

<a href="http://www.medikforum.ru/news/uploads/posts/2012-02/1328627475_kak-stat-stervoy.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ></a>Когда речь заходит о готовке, разжигающей страсть, многие сразу представляют себе деликатесы. В любом случае что-нибудь нетривиальное – устрицы, шампанское, экзотические плоды. Между тем самые обычные и хорошо всем знакомые продукты могут выполнять аналогичную функцию, но при этом еще и берегут кошелек. В 209 году до нашей эры римские солдаты узнали овощ, который они сами называли капой. Его римские легионеры ценили за одно ценное свойство - стоило приложить лист овоща к ране, как быстро снималось воспаление: капа словно высасывала красноту и жар из поврежденного места.    В настоящее время подтвердились практически все уникальные свойства капусты, которую медики тогда использовали для лечения многих недугов.  При проблемах с сердцем следовало приложить к левой стороне груди отварной капустный лист. При ухудшении слуха - ставить за ухо компресс из мятой шинкованной капусты. Соленая капуста в Древнем Риме предназначалась только женщинам: при беременности и в критические дни. А мужчинам лекари рекомендовали оборачивать на ночь капустой пенис, если их мужская сила вдруг начинала давать слабину.   Последние исследования ученых из США и Канады показывают, что среди овощей для представителей сильного пола предпочтительны именно овощи семейства крестоцветных, то есть капуста, особенно брокколи и цветная. Всего одна порция цветной капусты в неделю на 52% уменьшает вероятность <a title="рак: причины, лечение, профилактика" href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/4053-rak.html">рака</a> предстательной железы – очень распространенного и опасного заболевания. Чаще всего оно встречается у мужчин пожилого возраста, но исследователи советуют заботиться о здоровье с молодости и регулярно включать в свой рацион цветную капусту. Брокколи снижает риск развития опасной болезни на 45%.   ДЛЯ СПРАВКИ Капуста насыщена  клетчаткой, содержит сахара, фосфорные соединения, жиры, лактозу, витамины А, В и С. Особо следует отметить наличие калия и фолиевой кислоты - веществ, помогающих в синтезе спермы.   Как помогает капуста   Краснокочанная капуста оберегает мужчин от <a title="бесплодие" href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/5276-besplodie.html">бесплодия</a> , помогает их иммунной системе, придаёт бодрость и силу. Содержащийся в краснокочанной капусте цинк способствует усилению полового влечения.   Брюссельская капуста содержит ударную дозу витаминов и ценных микроэлементов, а также славится противораковыми свойствами.   Квашеная капуста  обогащает мужской организм витаминами и помогает усилить мужскую потенцию.   Красна девица для мужской потенции   Еще один обычный и дешевый конеплод, стимулирующий мужчин к сексуальным подвигам – морковь. Арабская медицина советует тушить морковь в молоке: при регулярном употреблении это блюдо повышает потенцию. Также при ослаблении мужской потенции хороший эффект дает морковный сок с медом (принимают его по 0,25 стакана 2-3 раза в день).   Голубцы с перчиком – мужское блюдо   Согласно исследованию, проведенному по заказу крупнейшего в мире производителя презервативов «Дюрекс», венгры занимают первое место по количеству половых актов в год, и это заслуга паприки – красного перца. Оказалось, что в сочетании с традиционными компонентами венгерской кухни - свининой и сметаной – паприка пробуждает невиданное сексуальное желание даже в самых ленивых мужских особях. Главным же стимулирующим блюдом для мужского либидо специалисты считают… обычные голубцы с начинкой, приправленные перцем. Это блюдо лучше других возбуждает потенцию и способствует быстрому зачатию.   ДЛЯ СПРАВКИ По исследованиям экспертов ВОЗ человеку белой расы для полноценного существования необходимо употреблять в год не менее 300 г паприки. В России на человека приходится всего 30 г.

Красное вино спасает от Альцгеймера http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17410-krasnoe-vino-protiv-demencii-i-diabeta.html Содержащееся в красном вине химическое вещество может быть использовано для лечения таких недугов, как диабет, деменция и болезни сердца. Ученые из США выяснили, каким образом это вещество поддерживает в нас здоровье.  Здоровое питание Marlon Fri, 03 Feb 2012 13:37:20 +0400

<a href="http://www.medikforum.ru/news/uploads/posts/2012-02/1328257714_resveratrol2.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ></a>Содержащееся в красном вине химическое вещество может быть использовано для лечения таких недугов, как <a title="диабет" href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/829-diabet.html">диабет</a> , деменция и болезни сердца. Ученые из США выяснили, каким образом это вещество поддерживает в нас здоровье. Речь идет о природном фитоалексине ресвератроле, которые содержится в некоторых растительных продуктах, включая и красное вино. Уже давно науке известно о том, что ресвератрол способствует продлению продолжительности жизни, повторяя в этом плане эффект низкокалорийной диеты. Но до последнего времени ученые не понимали, каким именно образом это вещество вызывает вспышки энергии в клетках, которые и воздействуют на наше здоровье так позитивно.   Теперь на этот вопрос получен ответ. Американские исследователи полагают, что ресвератрол заставляет клетки нуждаться в дополнительной энергии, что и стимулирует производство необходимых белков. Это открытие может быть положено в основу новых методов лечения таких недугов, как <a title="болезнь Альцгеймера" href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/4749-bolezn-alcgeymera.html">болезнь Альцгеймера</a> , сердечно-сосудистые заболевания и диабет, как с помощью непосредственно ресвератрола, так и других агентов, работающих по схожему принципу. "Хотя вы можете получать ресвератрол с помощью красного вина, для извлечения необходимой дозы потребуется выпить 700 бутылок, - говорит доктор Эндрю Мюррей из Кембриджского университета. - Поэтому не следует рассчитывать лечиться с помощью алкоголя. Результаты данного исследования важны в том отношении, что теперь наука понимает эффект воздействия ресвератрола на клетку. А значит, возможно создание множества разных лекарств, повторяющих подобный эффект".

Селедка - для защиты здоровья зимой http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17406-seledka-dlya-zaschity-zdorovya-zimoy.html Невероятно, но ученые в очередной раз поют дифирамбы самой простой селедке! Оказывается, в холодное время года именно в этой рыбе содержатся вещества, помогающие нам оставаться здоровыми и бодрыми. Здоровое питание Pingvin1 Fri, 03 Feb 2012 11:10:45 +0400

<a href="http://www.medikforum.ru/news/uploads/posts/2012-02/1328208763_buter1.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ></a>Невероятно, но ученые в очередной раз поют дифирамбы самой простой селедке! Оказывается, в холодное время года именно в этой рыбе содержатся вещества, помогающие нам оставаться здоровыми и бодрыми.   Голландские ученые уверены: в обыкновенной селедке есть компоненты, которые в разы улучшают выработку энергии в митохондриях нашего организма. Это относится почти ко всем видам сельди, самое главное – рыба не должна проходить термическую обработку. Соленая, маринованная сельдь, а также рыба холодного копчения – уникальный источник сил и здоровья.   Первыми на это обратили внимание в одной из клиник Утрехта. Оказалось, что в семьях, которые придерживаются традиционной голландской кухни, значительно реже наблюдаются случаи «синдрома хронической усталости». А дети почти сплошь обладают отменным здоровьем. При анализе рациона выяснилось, что в меню всех семей почти каждый день присутствует селедка. Вообще-то это традиционный голландский деликатес, и в простых крестьянских семьях свежепойманную сельдь едят так: потрошат, засыпают крупной солью, иногда добавляют душистый перец и лавровый лист. Ставят под пресс на 3-4 часа. И всё! Сырая рыба слабого посола готова! Куски селедки вкладывают в свежую белую булку, посыпают нарубленным репчатым или зеленым луком, иногда туда же крошат сваренное вкрутую яйцо, кусок отварной репы или ломтик соленого огурца, и едят, запивая… лимонадом или пивом.   Один такой бутерброд, между прочим, содержит треть суточной нормы калорий и полный суточный объем полиненасыщенной жирной кислоты Омега-3, которая отвечает и за вывод свободных радикалов, и за профилактику атеросклероза, и за нормальную продукцию половых гормонов. Кроме того, белки свежей сельди усваиваются нашим организмом почти на 88% (для сравнения – белки говядины усваиваются всего на 39 – 43%). Также выяснилось, что регулярное употребление в пищу слабосоленой селедки улучшает состояние печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. А единственным противопоказанием к ежедневным селедочным трапезам является тяжелая форма гипертонической болезни и хронические заболевания почек.   И напоследок – один замечательный голландский рецепт. Купите селедку (не филе!) пряного или «специального» посола. Разделайте на чистое филе без кожи. Приготовьте соус: 2 столовых ложки жирной сметаны смешайте с 1 столовой ложкой зернистой горчицы, соком половины лимона и измельченной зеленью петрушки. Густо смажьте им филе сельди, уложите под пленку, оставьте на 2 часа в холодильнике. Затем сварите желтый картофель в «мундире», нарежьте перышки молодого зеленого лука и подайте к столу. Селедку лучше вынимать из холодильника перед самой подачей: сметано-горчичный соус должен оставаться густым!

Банка колы может довести до инсульта http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17383-banka-koly-mozhet-dovesti-do-insulta.html Всего одна банка газировки в день увеличивает риск развития инфаркта или инсульта. К такому выводу пришли исследователи из Университета Майями и Колумбийского университета.  Здоровое питание Marlon Thu, 02 Feb 2012 10:05:25 +0400

<a href="http://www.medikforum.ru/news/uploads/posts/2012-02/1328088014_gazirovannye-napitki2.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ></a>Всего одна банка газировки в день увеличивает риск развития <a title="инфаркт" href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/1357-infarkt.html">инфаркта</a> или <a title="инсульт" href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/4911-insult.html">инсульта</a> . К такому выводу пришли исследователи из Университета Майями и Колумбийского университета. Если вы каждый день выпиваете всего по одной банке с газировкой, то это уже увеличивает опасность тяжелейших болезней сердечно-сосудистой системы, включая инфаркты и инсульты. Американские исследователи также полагают, что увеличение этой дозы до двух банок приводит к повреждениям печени, также к диабету. Газировка при этом может быть любая - от "здорового" лимонада до диетической колы.   В целом, любители газированных напитков на 43% больше рискуют перенести инфаркт, инсульт или какое-либо другое заболевание сосудов, чем те, кто воздерживается от "пузырьков". Ранее ученые уже доказали, что из-за наличия в газировке искусственных подсластителей она может вызывать такое же воздействие на печень человека, как и хронический <a title="Причины, симптомы, лечение алкоголизма" href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/3335-alkogolizm.html">Алкоголизм</a> .   Ученые особенно подчеркивают, что вредность так называемой "диетической" газировки, которую преподносят в качестве здоровой альтернативы, ничуть не меньше обычной. Производители диетических газированных напитков особенно рекламируют небольшое содержание калорий в них. Но некоторые исследования показали, что такая газировка, напротив, только разжигает аппетит. Американские исследователи проследили за группой из 2 564 человек в течение 10 лет. Все они регулярно употребляли как газированные безалкогольные напитки, включая и диетические. Исследование показало убедительную связь между газировкой и середчно-сосудистыми болезнями. 

Правильные помидоры защищают от рака http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17378-pravilnye-pomidory-zaschischayut-ot-raka.html Помидоры могут стать эффективным способом борьбы с раком простаты, как выяснили ученые. Оказывается, содержащиеся в приготовленных томатах питательные вещества замедляют и даже убивают раковые клетки.  Здоровое питание Marlon Wed, 01 Feb 2012 12:14:02 +0400

<a href="http://www.medikforum.ru/news/uploads/posts/2012-02/1328082578_pomidory2.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ></a>Помидоры могут стать эффективным способом борьбы с<a title="Рак предстательной железы" href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/7299-rak-predstatelnoy-zhelezy.html" target="_blank"> раком простаты</a>, как выяснили ученые. Оказывается, содержащиеся в приготовленных томатах питательные вещества замедляют и даже убивают раковые клетки. Ученые из Университета Портсмута проверили полезные свойства ликопина - каротиноидного пигмента, содержащегося в помидорах. Исследователей интересовало, каким образом ликопин влияет на простой механизм, с помощью которого раковые клетки проникают в кровоток человека, чтобы расти и распространяться по всему организму. Данное открытие может быть положено в основу новых методов лечения <a title="рак: причины, лечение, профилактика" href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/4053-rak.html">рака</a> простаты.   Ликопин и обеспечивает кожицу помидоров насыщенным красным цветом. Выяснилось, что это вещество воздействует на способности опухолей расти и размножаться. Пока что данные наблюдения совершались в лабораторных условиях, но теперь ученые планирует в самое ближайшее время проверить воздействие ликопина на пациентов, проходящих через лечение рака простаты. Это самый распространенный среди мужчин тип онкологических заболеваний.     Данное вещество присутствует во многих красных фруктах и овощах, но самая большая его концентрация наблюдается в помидорах. Кроме того, именно при переработке томатов (например, при их готовке с помощью какого-либо растительного масла) ликопин приобретает максимальную биологическую активность. Но уже сейчас ученые убеждены, что с помощью данного вещества возможно воздействовать на механизмы роста рака. Для этого даже не понадобиться каких-то особенных лекарств на основе ликопина. Достаточно будет регулярно употреблять помидоры, прошедшие обработку на кухне. 

Доказано: молоко спасает от инсульта http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17362-dokazano-moloko-spasaet-ot-insulta.html Бабушки не зря поили нас парным молочком - они знали, что лучше для нашего здоровья. Ученые выяснили, что стакан молока в день укрепляет мозг.  Здоровое питание Marlon Tue, 31 Jan 2012 12:47:08 +0400

<a href="http://www.medikforum.ru/news/uploads/posts/2012-01/1327997190_moloko2.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ></a>Бабушки не зря поили нас парным молочком - они знали, что лучше для нашего здоровья. Ученые выяснили, что стакан молока в день укрепляет мозг. Молоко уже давно известно, как напиток, помогающий людям укреплять кости, а также обеспечивать организм необходимым количеством белков и витаминов. Теперь же оказалось, что этот напиток способен развивать нашу память. К такому выводу пришли ученые из американского Университета штата Мэн. Их работа опубликована в журнале International Dairy Journal.   Исследователи опросили 927 мужчин и женщин по поводу их рациона питания, а также частоты употребления молочных продуктов. Засчитывалось даже добавление молока в чай или кофе. Участникам исследования было от 23 до 98 лет. На последнем этапе всех попросили пройти через восемь очень сложных тестов для проверки концентрации, памяти и способности к обучению.   Выяснилось, что употреблявшие не менее шести раз в неделю молоко и молочные продукты люди справлялись с подобными тестами значительно лучше тех, кто вообще не пил молока или пил очень мало. Как считают сами исследователи, это еще один аргумент в пользу того, чтобы рекомендовать всем людям ежедневно употреблять молоко с низкой жирностью или обезжиренное.   В некоторых случаях добровольцы, которые крайне редко употребляли молоко, в пять раз более часто проваливали тесты, чем те, кто любил этот напиток. Как полагают исследователи, содержащиеся в молоке определенные питательные вещества, такие как магний, могут успешно бороться с потерями памяти. Кроме того, молоко, возможно, защищает от болезней сердца и повышенного кровяного давления. А от этих факторов также зависит способность мозга функционировать нормально.

Высокая кухня: кто кормит президента? http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17360-vysokaya-kuhnya-kto-kormit-prezidenta.html Путь к сердцу мужчины, согласно житейской мудрости, лежит через желудок. Если так, то не трудно понять, почему президентская кухня всегда находится под неусыпным контролем спецслужб… Здоровое питание Bubukina Tue, 31 Jan 2012 11:20:36 +0400

<a href="http://www.medikforum.ru/news/uploads/posts/2012-01/1327994301_galstuk-v-tarelke.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ></a>Путь к сердцу мужчины, согласно житейской мудрости, лежит через желудок. Если так, то не трудно понять, почему президентская кухня всегда находится под неусыпным контролем спецслужб… По крайней мере четыре последних века в России благонадежность поваров для «первых лиц»  скрупулезно и тщательно проверяется в соотвествующих инстанциях. При императоре Александре II вообще была введена должность обер-форшнейдера для сопоровождения еды к царскому столу из поварской. Этого человека, в свою очередь, конвоировали двое молодцев с обнаженными топориками-палашами. Обер – форшнейдер, помимо того, что доставлял обеды и ужины, еще раскладывал все по тарелкам, разделывал мясо, и, наконец, подавал императорской чете. И собственной жизнью отвечал за то, чтобы после этого с венценосными особами ничего не случилось.   Именно при Александре II махровым цветом расцвел политический террор и  царская охрана озаботилась вопросами питания своих высокородных подопечных. Главным образом, проверяли тогда еду – не отравлена ли? Впервые в целях безопасности стали проводить «исследование водки и конфет» посредством «особых» химических анализов. Начали изучать на предмет «порочащих связей» поставщиков продуктов. Со временем к их услугам старались прибегать  как можно реже: все, что подавалось на государев стол, должно было выращиваться тут же, в императорских резиденциях, на сельхозугодьях. Этого правила самообеспечения придерживаются в Кремле и в наши дни. Сохранились и традиция использовать только «свою» посуду, не один век изготавливающуюся на фарфором заводе в Петербурге. У последнего русского императора Николая II даже были специальные бутылки «Собственного Его Величества»: один штоф для портвейна, и аналогичный – для водки. Кроме монарха, пить из них под страхом смерти не имел права больше никто.   Кремлевская кухня - секретный объект   Кулинары монарших семейств творили в отдельном Кухонном корпусе, из которого в Александровский (Царскосельским) дворец вел специальный подземный туннель. Но при всем при этом главными кормильцами государей считались не они, а шеф-повара, работавшие в столичных ресторанах, и, так сказать, «левачившие» для дворца – именно им принадлежала монополия на приготовление «царского угощения». Но с 1917 года  все изменилось: кремлевская кухня превратилась в строго засекреченный объект, а к ее работникам стали предъявлять такие же требования, как к сотрудникам госбезопасности, и никого «со стороны» или « на время» здесь уже и быть не могло. Вместе со спецбазой по обслуживанию первых лиц она входила в 6-й отдел 9-го управления КГБ, которое обеспечивало охрану членов правительства, их питание и передвижение.   У поваров должна была быть безупречная биография, плюс незаурядное мастерство и отменное здоровье. Прежде чем человек приступал к работе, его кандидатуру внимательно изучали  чуть ли не целый год. Затем он проходил полное медицинское обследование и в дальнейшем был обязан ежемесячно подвергаться тщательному медосмотру. Подписку с кремлевского повара могли и не взять, но предупреждали, чтобы о своей работе он помалкивал: в частности, строжайше запрещалось распространяться о том, какие блюда предпочитает тот или иной член Политбюро.   Нужны железные нервы   Наивно думать, что кухня для правящей элиты – это теплое местечко. Тут требуется та еще выдержка, ведь людям приходилось и приходится работать в условиях непрекращающегося психологического напряжения. Последствия ужина порой непредсказуемы, ведь дело не только в поварском искусстве. Оно может быть безупречным, но случись что с продуктами, или организм неожиданно отреагирует на привычное угощенье – и повар первым попадет под подозрение, с него непременно спросят. Раньше каждое блюдо для первых лиц всегда дублировалось: одно отправляли «клиенту», второе отдавали на пробу санитарному врачу. Оставшиеся продукты укладывали в специальный контейнер и на сутки оставляли в холодильнике. Они служили бы вещественным доказательством в том случае, если кто-то бы вдруг отравился. Но даже при столь жестком контроле случались «недоразумения». Однажды повар, собиравшийся готовить для Н. С. Хрущева геркулесовую кашу на завтрак, которую тот очень любил, вдруг обнаружил, что на кухне нет крупы. Пришлось отовариваться в ближайшем магазине. Каша оказалась невкусной: возможно, срок годности того геркулеса давно истек. Повар после ЧП с кухни «исчез».   Досталось «кашеварам», которых подвергли жесткому прессингу, и после странной смерти  министра обороны СССР маршала Гречко. Маршал не жаловался на здоровье, но однажды утром его нашли мертвым в своем кабинете, а экспертиза заключила, что кончина наступила еще накануне,  спустя полчаса после ужина.   Сталин предпочитал мужчин   Уже стало традицией, что как только человек оказывается на высшем посту в государстве, то, помимо нового кабинета министров, он получает в распоряжение и специального повара. Но, как выясняется, маленькие слабости «больших людей» все-таки учитывалась. К примеру, поварами товарища Сталина были исключительно мужчины: почему-то женщинам на кухне вождь не доверял. При генсеке Хрущеве, напротив, на кухне тружились сплошь кухарки. По некоторым сведениям супруга генерального секретаря Нина Петровна могла зайти туда утром в ночной сорочке – возможно, в этом и причина. Жена другого советского правителя, Брежнева также довольно много времени проводила на кухне. Виктория Петровна сама готовила мужу вареники с курагой и засахаренные фрукты.     <a href="http://www.medikforum.ru/news/uploads/posts/2012-01/1327994406_obed-vo-dvorce.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ></a>     Как кормят президента    Специальная кухня, расположенная на территории Кремля, была капитально перестроена при Ельцине: теперь здесь помимо пищевого блока, где варят-парят, собственная пекарня, кондитерская и душевая. Все работники кухни, прежде чем войти на ее территорию, обязаны помыться в ней, что же до еды, то после приготовления она снова проходит специальную обработку. Завтраки, обеды и ужины, вышедшие из-под рук поваров Федеральной службы охраны, доставляют на президентский стол в специальных, сохраняющих тепло опломбированных емкостях. При этом тщательно следят, чтобы пломбы не были нарушены. Кремлевские повара не только обслуживают главу государства в Москве, но и сопровождают его в поездках по стране и за рубежом. В их обязанности при этом входит прибыть к месту визита заранее и досконально изучить место, где им предстоит готовить. Продукты и порой воду они привозят с собой. Во время приема, который устраивают лидеры других стран у себя, повара «работают» консультантами: они рекомендуют президенту, какое блюдо можно попробовать, а что не стоит. Но случаются и «внештатные» ситуации, когда, например, правителя норовят угостить на встречах с электоратом. И хотя по правилам любую маковую росинку должны сначала «отсканировать» сотрудники спецслужб, их, бывает, игнорирует сам президент. Что чувствуют при этом повара, не передать.   МЕЖДУ ПРОЧИМ... Один из самых эксцентричных государственных лидеров Жан-Бедель Бокасса, правивший в 70-е Центрально-Африканской республикой в прямом смысле съедал своих недругов. Его шеф-повар Ленгис готовил для него консервы из "сахарной свинины" : им был разработан рецепт, позволявший сохранять "деликатес" при любой температуре. В специальном чемоданчике консервы возили за Бокассой в зарубежные поездки.

Почему нельзя худеть зимой http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17333-eda-kotoraya-sogreet-i-dobavit-bodrosti-a-ne-lishnih-kilo.html Почему в морозы хочется больше есть и почему не стоит сейчас сидеть на диетах, комментируют специалисты. Здоровое питание Sveta Mon, 30 Jan 2012 11:15:40 +0400

Почему в морозы хочется больше есть и почему не стоит сейчас сидеть на диетах, комментируют специалисты. - Самую быструю энергию для «обогрева» организма мы получаем в первую очередь из еды, - говорит к.м.н., доцент, врач-диетолог Клиники Института питания РАМН Елена Чедия. - Поэтому уж что-что, а худеть в это время точно не стоит. Посоветовать можно ни в коем случае не ограничивать углеводы - поставщики энергии. То есть побольше зерновых, овощей, фруктов. Энергию можно получать и за счет белков (молочных, мясных продуктов, рыбы). Но они нам больше нужны, как пластичный материал - для строения и обновления клеток. И еще одно правило, которое нужно соблюдать и зимой, и летом - не ешьте позже, чем за четыре часа до сна. Даже яблоко, съеденное на ночь, может оказать плохую службу. Во сне обмен веществ замедляется и все полученные  калории переходят не в энергию, а в жиры.     Нам не хватает витаминов - На самом деле вовсе не удивительно, что в холодное и темное время суток нам хочется больше есть, - говорит к.м.н., невролог Виктор Косс. - Зимой в организме уменьшается количество витаминов и минералов, стимулирующих обмен веществ (витамин А, D, Е, группы В, йод и железо). Да еще и наши биоритмы замедляются. Поэтому худеть, как и интенсивно заниматься спортом сейчас не рекомендуется. Но в любом случае - небольшие нагрузки (хотя бы 10-минутную зарядку) никто не отменял. Иначе точно грозит <a href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/4665-depressiya-depressivnyy-sindrom.html" title="депрессия">депрессия</a> от нехватки движения.   Кстати, чтобы не «заедать» усталость, если позволяет давление, с утра можно немного взбодриться 10-15 каплями женьшеня, элеутерококка, китайского лимонника. Только не пейте стимуляторы после обеда - можно и не уснуть. Также хорош свежезаваренный черный или зеленый чай. А вот любителям кофе нужно быть осторожнее. Ведь истощение нервной системы кофеином зимой - это верный путь к весенней <a href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/4665-depressiya-depressivnyy-sindrom.html" title="депрессия">депрессии</a>.     Какая еда хороша в морозы - Каша по утрам. Совет хоть и надоевший, но все-таки попробуйте - именно зерновые с утра способны зарядить нас энергией. Кроме того каши на молоке, особенно овсяная (геркулес), улучшают пищеварение. А еще заряжают энергией и для того, чтобы вытерпеть пробежку по улице, и чтобы зарядить мозги перед рабочим днем. Добавьте к каше ложку меда - «два полезных углевода в одном» - и будет вам счастье.   - На перекус после обеда (но не перед сном!) - банан или хурму. Они оба содержат полезные вещества, помогающие выработке серотонина - гормона счастья, которого так не хватает зимой.   - Три разноцветных овоща - возьмите за правило съедать их на обед или на ужин. Салат из помидор, огурцов и желтого болгарского перца - идеальный вариант.   - Шоколад. Горький. 30 грамм в день еще никому не повредили. А полезные вещества, в том числе антиоксиданты, помогут и мозгу, и всему организму пережить холодное и темное время суток.   <a href="http://www.medikforum.ru/news/engine/go.php?url=aHR0cDovL2twLnJ1" target="_blank">Источник</a>

Доказано: шоколад и какао гасят рак http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17313-dokazano-shokolad-i-kakao-gasyat-rak.html Напиток какао совершенно незаслуженно уступает по популярности чаю или кофе, доказывают специалисты из Научного технологического института продуктов питания и диетологии в США. Закончившееся на днях исследование по изучению полезных свойств какао бобов показало: этот продукт способен защищать организм от возникновения рака кишечника. Здоровое питание Bubukina Fri, 27 Jan 2012 13:37:31 +0400

<a href="http://www.medikforum.ru/news/uploads/posts/2012-01/1327656993_kakao.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ></a>Напиток какао совершенно незаслуженно уступает по популярности чаю или кофе, доказывают специалисты из Научного технологического института продуктов питания и диетологии в США. Закончившееся на днях исследование по изучению полезных свойств какао бобов показало: этот продукт способен защищать организм от возникновения <a title="рак: причины, лечение, профилактика" href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/4053-rak.html">рака</a> кишечника. Ведущий эксперт института Мария Аррибас, возглавлявшая научные изыскания, утверждает, что слизистая оболочка кишечника из-за негативного влияния различного рода канцерогенов становится очень восприимчивой к возникновению злокачественных опухолей. В то время как какао способно в большой степени понижать вероятность возникновения рака – в его плодах содержится высокая концентрация антиоксидантов, нейтрализующих действие свободных радикалов, главных провокаторов опухолевых процессов.   В доказательство Аррибас приводит результаты опыта с мышами. В течение четырех недель грызуны подвергались воздействию канцерогена азоксиметана, вызывающего рак кишечника. При этом мыши были разделены на две группы, одна из которых получала корм, который на 12% состоял из какао. По прошествии отведенного времени у животных, питавшихся какао, ученые насчитали значительно меньше предраковых поражений.   Кстати, способность какао бобов защищать организм от рака кишечника – отнюдь не единственное их ценное качество. На ежегодном съезде американских специалистов по сердечно-сосудичтым заболеваниям в Чикаго в ноябре 2006 года был представлен доклад о том, что биологически активные соединения, содержащиеся в какао, уменьшают склеивание тромбоцитов, защищая таким образом сосуды от вредных отложений и повреждений. Кроме того, какао улучшает кровоснабжение мозга (выявлено исследованиями магнитно-резонансных томограмммозга испытуемых после употребления ими какао) и снижает артериальное давление. Исследование, которое проводилось в течение 15 лет, показало, что смертность от сердечно-сосудистых заболеваний среди любителей какао, на 50% ниже, чем у лиц с низким потреблением.   Было также обнаружено, что регулярное потребление какао способствует нормальному функционированию кожи и тем самым хорошо сохраняет её молодость.   ФАКТ В ТЕМУ 50 граммов тёмного шоколада (концентрация бобов какао не ниже 70%) содержат столько же антиоксидантов, сколько в 15 стаканах апельсинового сока или в 6 зрелых яблоках.

5 золотых продуктов для защиты от инсульта http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17285-chem-bolshe-v-pische-magniya-tem-menshe-risk-insulta.html Чем больше в пище магния, тем меньше риск инсульта. Здоровое питание Sveta Thu, 26 Jan 2012 19:01:40 +0400

Чем больше в пище магния, тем меньше риск <a href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/4911-insult.html" title="инсульт">инсульта</a>. Каждая ложка гречневой каши в день снижает риск опасного заболевания на 10%! Многолетние исследования шведских ученых показали, что возникновение инсульта напрямую зависит от количества магния в организме. А именно, каждые дополнительные 100 г этого микроэлемента в сутки, снижает риск опасного заболевания на 10%.   Самое большое количество магния находится в гречневой крупе. Она, по мнению ученых, просто лидер в этой области, поскольку в 100 г этого продукта находится целых 200 мг магния. На втором месте — фасоль, листовая зелень, горох и арбузы. В них магния от 80 до 100 мг на 100 г продукта. А вот диетическое мясо, такое, как телятина, кролик и индейка, в профилактике инсульта совсем плохие «помощники». В них магния всего 20-30 мг/100 г.   <a href="http://www.medikforum.ru/news/engine/go.php?url=aHR0cDovL2twLnJ1" target="_blank">Источник</a>

Обычный лук омолаживает организм http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17282-obychnyy-luk-omolazhivaet-organizm.html Омолаживающие свойства лука были обнаружены японскими учеными, которые установили, что в его плодах содержатся уникальные компоненты соответствующего свойства. Здоровое питание Bubukina Thu, 26 Jan 2012 15:39:42 +0400

<a href="http://www.medikforum.ru/news/uploads/posts/2012-01/1327577910_luk-repchat.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ></a>Омолаживающие свойства лука были обнаружены японскими учеными, которые установили, что в его плодах содержатся уникальные компоненты соответствующего свойства. Все знают о полезных свойствах репчатого лука. Помимо важной роли в кулинарии и большого количества витаминов, лук "удобен" тем, что все его витамины и другие полезные вещества на 70% сохраняются даже после тепловой обработки. Лук благоприятно влияет на иммунитет, а также дезинфицирует. Недавно французские ученые недавно провели эксперимент с участием большого количества женщин, который показал: употребление ими в пищу лука (и чеснока) заметно снижает риск заболеть <a title="Рак молочной железы" href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/8999-rak-molochnoy-zhelezy.html" target="_blank">раком груди</a>.   Но к полезным свойствам репчатого лука прибавилось еще одно. Тот факт, что лук способен, помимо всего перечисленного, еще и замедлять старение человеческого организма, стал настоящим открытием. Омолаживающие свойства лука были обнаружены японскими учеными, которые установили, что в его плодах содержатся исключительно активные серные соединения, легко усваиваемые организмом. Попадая в кровь, они оказывают положительное воздействие на целый ряд ключевых зон головного мозга. В частности, выделяющиеся из лука вещества активизируют процессы обновления в клетках, отвечающих за память и эмоции.   ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ ЛУК? Луковицы содержат 8-14 % сахаров (фруктоза, сахароза, мальтоза, полисахарид инулин), белки (1,5-2 %), витамины (аскорбиновая кислота), флавоноид кверцетин, ферменты, сапонины, минеральные соли калия, фосфора, железа и др., фитонциды. В зеленых листьях лука содержатся сахара, белки, аскорбиновая кислота. Кроме того, луковицы и листья насыщены эфирным маслом, придающим луку специфический запах и острый вкус, а также серосодержащими соединениями, йодом, органическими кислотами (яблочная и лимонная), пектиновыми веществами.   О ПОЛЬЗЕ ЛУКА Лук стимулирует выделение пищеварительных соков, оказывает мочегонное и некоторое успокаивающее действие. Фитонциды лука обладают бактерицидными и антигельминтными (противоглистными) свойствами.

Вводятся новые стандарты школьного меню http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17268-vvodyatsya-novye-standarty-shkolnogo-menyu.html Грядущие изменения в рационе учащихся будут очередным ударом в борьбе, которую американское руководство ведет с ожирением своих граждан. Так как эта болезнь начинается с детства, первая леди страны при поддержке министерства сельского хозяйства предложила новые стандарты меню школьных обедов. Для реализации проекта потребуется не более 5 лет. Здоровое питание yanews3 Thu, 26 Jan 2012 12:07:13 +0400

<a href="http://www.medikforum.ru/news/uploads/posts/2012-01/1327565187_stolovaya.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ></a>Грядущие изменения в рационе учащихся будут очередным ударом в борьбе, которую американское руководство ведет с ожирением своих граждан. Так как этой болезнью страдают не только взрослые, но и дети, первая леди страны при поддержке министерства сельского хозяйства предложила новые стандарты меню школьных обедов. Для реализации проекта потребуется не более 5 лет. Стандарты школьного меню не пересматривались в Америке уже давно. В последний раз коррективы вносились в 1995. Тогда проблема тотального <a title="ожирение" href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/4078-ozhirenie.html">ожирения</a> стояла в стране не так остро, поэтому детей без зазрения совести кормили вкусной, но вредной пищей.   «Моя дочь уже давно не ест в школьной столовой. С тех пор как я увидела там пиццу на толстом тесте, обильно заправленную томатной пастой, и жирные куриные крылышки, с которых капало масло, кладу в ее рюкзак домашнюю еду», - рассказывает русская эмигрантка, проживающая в США. Согласно новым стандартам, неотъемлемыми составляющими школьных обедов станут свежие фрукты и овощи, продукты из цельных зерновых и обезжиренные молочные напитки. Калорийность порции будет рассчитываться исходя из возраста ребенка. Так он точно не сможет съесть лишнего. Новые правила были разработаны экспертами, основывавшихся на замечаниях и предложениях общественности. Чтобы реализовать программу, продвигаемую первой леди страны, потребуется несколько лет и около 3,2 млрд долларов. Но проблем с финансированием быть не должно. Идею Мишель Обама поддерживают представители некоммерческих организаций и общественных движений, члены правительства, врачи, спортсмены и многие другие. Планируется, что новые стандарты школьного меню будут продвигать  в массы знаменитости – кумиры подросткового поколения.   Особое место в программе оздоровления нации занимает развитие спорта среди юных американцев. Другими словами, власти страны решили подойти к решению проблем с ожирением комплексно, начав с оздоровления детей.

Бизнес на здоровье: 4 топ-идеи http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17265-biznes-na-zdorove-4-top-idei.html Вести здоровый образ жизни нынче модно, и это не самая плохая мода. Чтобы «быть в тренде», приходится выбирать из огромного количества разнообразных предложений. Остановимся на самых оригинальных из них. Здоровое питание yanews3 Thu, 26 Jan 2012 10:53:31 +0400

<a href="http://www.medikforum.ru/news/uploads/posts/2012-01/1327560679_zozh.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ></a>]Вести здоровый образ жизни нынче модно, и это не самая плохая мода. Чтобы «быть в тренде», приходится выбирать из огромного количества разнообразных предложений. Остановимся на самых оригинальных из них. 1. Экстремальный туризм. Вроде бы здесь нет ничего необычного. Но оказалось, что европейцы с удовольствием отправляются отдыхать в глухую русскую деревню, где нет ни инфраструктуры, ни связи с внешним миром, вообще ничего! В дорогу экстремалы получают минимальный набор продуктов, нож, топор и немного местной валюты (мало ли что). Взамен достаточно большой суммы денег, отданной за организацию подобных поездок, туристы получают уединение и полную свободу действий. Они сами рубят дрова, чтобы прогреть покосившуюся деревянную избу, подыскивают себе скудное пропитание и дышат, дышат, дышат свежим воздухом. 2. Кроме свежего воздуха ничего по сути не предлагают и санатории с суперсовременными программами эффективного похудения. За большие деньги постояльцам минимизируют порции завтрака, обеда и ужина. Да, приготовленные блюда могут быть и экзотическими, и низкокалорийными, и даже достаточно вкусными. Но их очень мало! Абсолютно так же можно <a title="все о похудении" href="http://www.medikforum.ru/ftopic2723.html">похудеть</a>, придерживаясь элементарной диеты и посещая спортзал. Скорее всего, состоятельные клиенты платят за отсутствие силы воли: трудно объестся, когда есть не дают и взять негде. 3. Экопродукты. Выращенные в особых,  правильных условиях, супер-натуральные продукты стоят на порядок выше аналогов из обычных супермаркетов. Потребитель переплачивает за отсутствие вредных удобрений, ручной труд,"человеческие условия" для растений и животных. Все это, по идее, должно способствовать особым качествам продуктов, полезным для здоровья. 4. Новый сервис в Москве GrinDin - "Диетическое меню с доставкой на дом и/или в офис". Клиенты этого бизнеса на здоровье - вечно занятые жители мегаполисов, которые ежедневно крутятся как белка в колесе. Им предлагают специальные пищевые сеты от диетолога, количество калорий в которых строго ограничено. Еду доставляют один раз в день. В контейнерах лежат «правильные» завтрак, обед и ужин, которые даже не надо разогревать – для поддержания правильной температуры используются специальные термопакеты. Чтобы клиент знал, что он ест, в меню указывается полная информация по каждому дню питания, количество калорий и баланс по основным показателям пищевой ценности. Стоимость одного суточного заказа составляет примерно 1600 – 1700 рублей.

Осторожно: вышел бургер-калорийная бомба! http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17263-ostorozhno-vyshel-burger-kaloriynaya-bomba.html Сеть кафе быстрого питания Burger King поставила очередной рекорд калорийности, вызвав ярость защитников здорового образа жизни. Вес нового двойного бургера Double Angus составляет целых 998 калорий.  Здоровое питание Marlon Thu, 26 Jan 2012 09:06:37 +0400

<a href="http://www.medikforum.ru/news/uploads/posts/2012-01/1327554465_burger2.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ></a>Сеть кафе быстрого питания Burger King поставила очередной рекорд калорийности, вызвав ярость защитников здорового образа жизни. Вес нового двойного бургера Double Angus составляет целых 998 калорий. Это более чем в два раза выше показателя калорийности всемирно известного биг-мака. Как считают эксперты, Double Angus - яркий показатель тщетности усилий западных стран в выстраивании четкой стратегии борьбы с эпидемией ожирения. Практически по всем показателям этот бургер превышает или вплотную приближается к суточным нормам, установленным учеными для взрослого мужчины.   К примеру, в нем 62 г белков при норме в 55 г, 58 г жира при норме в 95 г, 23 г насыщенных жиров при норме в 30 г, 2,65 г соли при норме в 6 г. Наконец, суточная норма калорийности взрослого человека составляет 2 500. Ну а если этот бургер решит съесть женщина, которая еще и запьет его каким-нибудь традиционным молочным коктейлем, то она разом выполнит и даже перевыполнит свой план питания на день. Но кто-нибудь верит в то, что ничего больше эта женщина за день не съест? Вот вам и <a href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/4078-ozhirenie.html" title="ожирение: причины, лечение, профилактика">ожирение</a> в перспективе.   В состав монстрообразного двойного бургера входит ударная доза говядины, бекон, сын чеддер, соус, салат латтук, лук, помидоры и майонез. Burger King и раньше ставил рекорды калорийности, включая бургеры весом свыше 1 000 калорий. Сторонники здорового образа жизни считают такое поведение владельцев сети безответственным. "Это вершина безответственности, и если все оставить без изменения, то пищевая индустрия и дальше будет способствовать эпидемии ожирения, - говорит представитель Национального форума по борьбе с ожирением Великобритании Там Фрай. - Для того чтобы избавиться от съеденных калорий человеку весом в 75 кг придется бежать со скоростью 10 км/ч в течение 90 минут. О чем вообще говорит правительство, обещающее жесткие меры по борьбе с ожирением, если у нас до сих пор возможно такое?"

Моментальные каши: какая лучше? http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17222-el-li-gerkules-ovsyanku.html В поисках идеального завтрака корреспонденты (не щадя живота своего) провели дегустацию быстрорастворимых каш. Здоровое питание Sveta Wed, 25 Jan 2012 16:18:39 +0400

В поисках идеального завтрака корреспонденты (не щадя живота своего) провели дегустацию быстрорастворимых каш. Беда случилась у меня как раз после Нового года. Что-то с животом. Все свои органы почувствовала: ворчат, проклинают соленья, копченья, жирное мясо - и хором требуют: «Каши!». Желательно овсянки. Но пролетает в хлопотах утро - и я опять остаюсь без полезного завтрака. А на работе один вариант: овсянка быстрого приготовления. Благо, ее полно на полках универсамов. Значит, покупают люди. Заваривают, жуют - вопреки крикам, что «моментальное не может быть полезным». - Каша быстрого приготовления уж точно не хуже обычной, - удивил меня первый заместитель директора Московского фонда содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию населения Виктор Тобис. (Между прочим, он разрабатывал меню для школьников). - Это та же овсянка. В которой: - жизненно-необходимые нам медленные углеводы - раз, - пищевые волокна для улучшении работы кишечника - два, - ценные витамины, в первую очередь группы В - три. Тоже касается зерновых в популярных сухих завтраках. - И вообще каша быстрого приготовления может быть даже... полезнее сваренной дома, - добавляет Тобис. - Объясняю: чем дольше крупа проходит тепловую обработку, тем ниже ее пищевая ценность. Разрушаются витамины. На производстве зерно подвергают экструзии. То есть, можно сказать, «взрывают». Это длится буквально несколько мгновений, при высоких температурах.Получается, такое зерно меньше теряет свои полезные свойства, чем сваренное у хозяйки на кухне.   Взрыв в микроволновке Вдохновленная, бегу в магазина за моментальной овсянкой с яблоками (по инструкции  варить не надо: залить кипятком на пару минут - и готово).Ба! А овес-то нынче дорог. Обычная овсянка, которую надо варить 20 минут, стоит около полтинника. Быстрые каши - в два раза дороже! Видать, дорогое удовольствие эта "экструзия"... В качестве подопытных дегустаторов выступили коллеги журналисты: они ставили кашам оценки от «1» до «5». Для чистоты эксперимента я взяла одну пачку обычных овсяных хлопьев. Их можно за 3 минуты сварить в микроволновой печке. Начинаю готовить по инструкции. И вдруг... - Ой, что-то там в микроволновке взорвалось, - робко заметил кто-то из кашеедов.Да это моя овсянка по печке разлетелась! Вся вода выкипела моментально. Нельзя, нельзя, товарищи, готовить каши в печке, да на полной мощности - что бы там не писали на пачках!   Все дело в добавках Удивительно - но именно «убежавшая» в микроволновке овсянка по мнению дегустаторов оказалось лучшей. И в первую очередь потому, что она одна была... не сладкая. Почему-то во всем мире "среднего россиянина" считают страшным сладкоежкой. Зря! - Действительно, в моментальную кашу часто добавляют много сахара, - говорит эксперт «Общества защиты прав потребителей» Роман Гайдашов. - Разумеется, это не полезно, не лучшее начало дня! Поэтому, «продвинутые» производители , во-первых, много его не кладут, а во-вторых (если и кладут) указывают на пачке не только общий процент углеводов - но и сколько из  них сахара. - Что касается добавленных ароматизаторов, - продолжает Роман. -  Это вещества, идентичные  натуральным.  Ведь нужно  же чем-то  производителям «сдабривать» пресноватый вкус  каши. Даже, несмотря на то, что в такие каши  часто добавляют небольшое количество натуральных сухофруктов.  Большого вреда на самом деле в таких ароматизаторах нет. В отличие, скажем, от полностью искусственных. Из реальных опасностей для здоровья – афла-…и охратоксины , которые могут содержаться  в крупе с некачественными орешками. Но если вы ярый противник всего искусственного - можно найти моментальную кашу вообще без добавок. За исключением, скажем, сухого молока.   Но как не бились эксперты, доказывая, что и «моментальный» полуфабрикат для желудка хорош - бесполезно!  Увы, прочно вбито в наши головы: настоящую кашу надо варить. Все остальное - от лукавого...  Однако, оценки кашам коллеги-журналисты честно расставили, ощущения свои описали (см. таблицу). А я вот в моментальное поверила. Неделю завтракала (а иногда и обедала) кашами, в том числе «быстрорастворимой» овсянкой из пакетиков. И  в животе теперь сплошные комплименты.   КСТАТИ Ложечка «за детство!» Кстати, вопреки распространенному мнению, геркулес - это вовсе не крупа (Некоторые всерьез так думают!). Геркулес - это  придуманный в СССР полуфабрикат. Те самые хлопья, которые варятся куда быстрее обычной каши. Мы все с вами на самом деле едим сравнительно "скоростную" кашу с детства... Только вот  просто заварить геркулес или хлопья  кипятком - маловато. Надо варить столько, сколько указано на упаковке.Хорошо разваренная овсянка обволакивает слизистую желудка И это очень полезно. Особенно  людям со склонностью к желудочно-кишечным заболеваниям.Некоторые моментальные каши в этом плане просто супер - сплошной   кисель.   Какая каша вкуснее (по мнению журналистов "КП") 1. «Нордик», с пшеничными отрубями, Финляндия    90 рублей (600 г), Варить 3 минуты        Единодушно признали «самой вкусной и натуральной». Никаких лишних запахов и привкусов. Жесткая структура.    Пшеничные отруби, нет сахара. 2. «Быстров», Яблоко и шиповник, «Нестле», Россия        113 рублей (6 порций), Не требует варки     «Запах настоящей овсянки,  ощущаются, что здесь именно хлопья. Очень похожа на настоящую «вареную» кашу»    Ароматизаторы, идентичные натуральному - шиповник, яблоко, витамин С, полезный пребиотик инулин    3. Аха «Премиум», с яблоком и корицей, Украина    117 рублей (7 порций), Не требует варки    «Больно сладкая! Есть запах фруктов, хотя вкус яблока не слишком читается. Но в целом - вкусная»    Идентичный натуральному ароматизатор - ваниль 4. «Ясно солнышко», с малиной, Россия    74 рубля (6 порций), Не требует варки     «Слишком вязкая и склизкая, из разряда съел - и ладно»    Без ароматизаторов      <a href="http://www.medikforum.ru/news/engine/go.php?url=aHR0cDovL2twLnJ1" target="_blank">Источник</a>

Неправильный завтрак убивает мужчин http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17224-muzhskoy-zavtrak-kakaya-eda-ubivaet-a-kakaya-delaet-silnee.html Такие любимые мужчинами блюда, как яичница, жареное мясо и сосиски, хоть и приятны на вкус, но способны нанести серьезный вред их здоровью. Здоровое питание Sveta Wed, 25 Jan 2012 16:06:24 +0400

Мужской завтрак: какая еда убивает, а какая делает сильнее? Все хозяйки стараются сделать завтрак вкусным, но не все задумываются о пользе. Например, такие любимые мужчинами блюда, как яичница, жареное мясо и сосиски, хоть и приятны на вкус, но способны нанести серьезный вред их здоровью. Так как же сделать завтрак полезным, а какие продукты исключить из меню?   Яичница Одно из самых традиционных блюд для завтрака и настоящий враг здоровью мужчины. В яйцах содержится большое количество жиров, плюс жарятся они чаще всего на сливочном масле или маргарине, тоже богатых жирами. Эти жиры повышают уровень холестерина в крови, что губительно для сосудов и увеличивает риск возникновения сердечного приступа, <a href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/4911-insult.html" title="инсульт">инсульта</a>, развития атеросклероза и сосудистой импотенции. Что делать Заменить жареные яйца на бутерброды из цельнозернового хлеба с овощами или на овсяную кашу.    Жареное мясо О том, что мясо вредно для организма, говорит сам запах, который появляется при его  приготовлении. Это запах сгорания жира, он же - запах канцерогенов. Канцерогены, попадая в наш организм, травмируют желудок, увеличивается риск <a href="http://www.medikforum.ru/news/enciclopedia/4053-rak.html" title="рак: причины, лечение, профилактика">рака</a> желудка и толстой кишки. И, конечно, за счет высокого содержания жиров жареное мясо, так же как и яйца, является врагом сосудов и стимулятором роста атеросклеротических бляшек. Что делать Чтобы помочь своему организму восстановиться и очиститься, не приводите в него новые вредные жиры. Откажитесь от мяса в пользу средиземноморского питания - употребляйте больше рыбы и зелени. Рыбу готовьте на пару, варите, запекайте, но не жарьте.   Переработанное мясо К этой группе относятся все вкусности - копченые шейки, буженина, вареная колбаса, сосиски. Все эти продукты содержат большое количество нитратов, именно они придают им красивый цвет и помогают дольше храниться. Попадая в наш организм, нитраты соединяются с белками и превращаются в нитрозамин (высокотоксичное вещество), оно повреждает защитную оболочку мозга, и в результате на наших нейронах формируется патологический белок, который замещает нормальную миелиновую оболочку нейронов. Последствия такой атаки могут быть самыми серьезными, вплоть до развития слабоумия.  Что делать Полностью исключить из меню переработанное мясо. Употреблять мясо только в вареном виде или заменить его на другой, полезный белок - грибы, бобы или рыбу.   ПРО ЕДУ Пастила - полезная сладость Сладости могут не только вредить нашей фигуре, но и стоять на страже нашего здоровья. Именно таким защитником и является хорошо знакомая всем пастила.   В чем польза 1. Настоящая пастила готовится из яблок, а значит, содержит пектин, который, попадая в наш желудок, превращается в желеобразную массу, и эта масса собирает, впитывает в себя все токсины и выводит их из организма. 2. Углеводы, содержащиеся в пастиле, играют роль источника энергии для всех клеток и тканей организма. Потому пастилу можно давать детям, ведь они за день тратят уйму энергии. Взрослым это лакомство тоже не противопоказано, однако тем, кто следит за фигурой, не стоит забывать, что пастила - продукт калорийный и, как и любая сладость, при неконтролируемом поедании может принести лишние килограммы.   Как выбрать В состав хорошей, натуральной пастилы входят только яблоки или яблочное пюре, небольшое количество сахара и яичные белки.   Как хранить Не покупайте пастилу на развес, она быстро сохнет, впитывает запахи, и в ней  размножаются микроорганизмы. Отдавайте предпочтение герметично упакованным сладостям.   <a href="http://www.medikforum.ru/news/engine/go.php?url=aHR0cDovL2twLnJ1" target="_blank">Источник</a>

Сердечникам разрешили жареную еду http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17239-serdechnikam-razreshili-zharenuyu-edu.html Правда, только если она будет приготовлена на подсолнечном или оливковом масле. Испанские ученые из Автономного университета Мадрида доказали: в отличие от многих других, эти масла не впитываются продуктами и таким образом не влияют на уровень холестерина в крови. Здоровое питание yanews3 Wed, 25 Jan 2012 14:50:13 +0400

<a href="http://www.medikforum.ru/news/uploads/posts/2012-01/1327487271_blini.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ></a>Правда, только если она будет приготовлена на подсолнечном или оливковом масле. Испанские ученые из Автономного университета Мадрида доказали: в отличие от многих других, эти масла не впитываются продуктами и таким образом не влияют на уровень холестерина в крови. Больным сердечно-сосудистыми заболеваниями в течение всей своей жизни приходится соблюдать особый режим, в том числе придерживаться относительно жесткого рациона питания. Малейшая угроза образования тромба может привести к закупорке сосудов и смерти. Но, как утверждают итальянцы, периодически баловать себя любимыми лакомствами не возбраняется. Результаты исследования, длившегося 11 лет, доказали, что жаренная на подсолнечном или оливковом маслах еда никак не влияет на развитие сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременный летальный исход. С 1993 по 2004 год ученые следили за состоянием здоровья 40757 человек, у которых на тот момент не было никаких проблем с сердцем. Исследователи периодически опрашивали участников эксперимента, как часто они готовят себе жареную еду и какую кухню предпочитают: домашнюю или ресторанную. В зависимости от предоставленных ответов, «подопытных» разделили на 4 группы (в первой из которых были  ярые любители жареного, а члены четвертой предпочитали более здоровый способ приготовления блюд). По прошествии 11 лет пациентами кардиологов стали 606 людей, а 1134 участника  эксперимента умерли от сердечно-сосудистых заболеваний. Все погибшие были представителями 4 разных групп, что позволило утверждать о том, что жареная еда не стала причиной смерти сердечников. «Жители Средиземноморья привыкли есть жирную пищу, которую готовят на подсолнечном или оливковом масле. Но между подобными пищевыми пристрастиями и риском возникновения сердечных заболеваний мы не нашли никакой взаимосвязи», — заключают авторы исследования. Подобные наблюдения были организованы еще дважды. Первое – германским Университетом Регенсбурга, специалисты которого следили за здоровьем жителей Коста-Рики, второе – международной командой ученых также на территории Средиземноморья. Результаты последующих исследований только подтвердили точку зрения испанских ученых. Правда, добавляли все научные сотрудники, работавшие в этом направлении, жареная еда не влияет на работу сердца, но все равно вредна для здоровья (по другим параметрам).

Темный шоколад признан все-таки вредным http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17228-temnyy-shokolad-priznan-vse-taki-vrednym.html Плохая новость для любителей сладкого - темный шоколад все-таки вреден для вашего здоровья. Хотя все последние годы ученые говорили об обратном.  Здоровое питание Marlon Wed, 25 Jan 2012 11:56:51 +0400

<a href="http://www.medikforum.ru/news/uploads/posts/2012-01/1327478210_temnyy-gorkiy-shokolad2.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ></a>Плохая новость для любителей сладкого - темный шоколад все-таки вреден для вашего здоровья. Хотя все последние годы ученые говорили об обратном. Огромное количество исследований подтверждало пользу темного горького шоколада, насыщенного большим количеством антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами, способствующими развитию злокачественных новообразований и быстрому старению. Кроме того, сообщалось, что в темном шоколаде содержатся процианидины, снижающие кровяное давление и защищающие сердце.   И все-таки данный шоколад вреден для здоровья, хотя он полезней белого и молочного шоколада. Да, в темном много антиоксидантов, но также полным полно калорий и насыщенных жиров. К примеру, в 40 г темного горького шоколада целых 227 калорий и 12 г насыщенного жира (60% рекомендуемой суточной дозы). А в аналогичном объеме молочного шоколада 210 калорий и всего 7 г жира (37% суточной дозы).   Поэтому для сохранения полезных свойств темный шоколад нужно употреблять в небольших дозах (не более двух стандартных квадратиков от плитки в день), не забывая про пользу фруктов и овощей. К примеру, в одном яблоке сорта "Ред делишез" содержится такое же количество процианидинов, как и в 47 г темного шоколада, а зато калорий всего 150. Впрочем, ученые никогда и не говорили, что темный шоколад полезен в любых количествах. Ряд исследований, проведенных экспертам из США, Европы и стран Восточной Азии показали, что лишь умеренное употребление шоколада действительно способно принеси пользу для здоровья человека, защитив его от целого ряда опасных недугов.

Лучшие зимние фрукты и овощи при диабете http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17191-samye-poleznye-zimnie-ovoschi-i-frukty-pri-diabete.html «Неприглядные» местные яблочки лучше импортных! Здоровое питание Sveta Tue, 24 Jan 2012 18:55:05 +0400

Употребляя любимые фрукты, не забывайте следить за уровнем сахара в крови. Людям, страдающим сахарной болезнью, необходимо ежедневно включать в свой рацион сезонные овощи и фрукты, характерные для наших мест, - напоминает врач-диабетолог Борис Жерлыгин. - Пусть это будет белокочанная капуста, морковь или яблоки. Причем, не смотрите, что наши российские яблоки зимних сортов к этому времени могут выглядеть уже не так аппетитно, как импортные. За счет своей натуральности они безопасней глянцевых, напичканных ГМО плодов.   Сколько их есть — зависит от индивидуальных показателей уровня глюкозы в крови. И состояния поджелудочной железы. Ну тем, кто любит побаловать себя салатом из моркови или печеными яблочками могу дать такой совет: съешьте приглянувшиеся овощи или фрукты за 20 минут до активных физических упражнений, тогда сахар в крови быстро «сгорит» и его показатели нормализуются.   Кстати, вместо кофе диабетикам полезно употреблять напиток из цикория. Поскольку этот продукт нормализует работу поджелудочной железы, улучшает обмен веществ и нормализует уровень сахара в крови.   <a href="http://www.medikforum.ru/news/engine/go.php?url=aHR0cDovL2twLnJ1" target="_blank">Источник</a>

Рыбные лакомства: необычно вкусно! http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/17189-i-rybku-sest-i-kostochkoy-ne-podavitsya.html На первое, второе и закусить. Здоровое питание Sveta Tue, 24 Jan 2012 18:51:27 +0400

В этом году я не раз расскажу об интересных блогерах-кулинарах, поделюсь самыми интересными рецептами и поведаю, как кулинары проводят время, свободное от готовки еды. Сегодня поговорим о рыбе.   На первое Предлагаю попробовать калью из рыбы. Это старинный рецепт русской кухни - а вспомнили его кулинары сообщества Foodclub. Вообще, калья - прообраз нашего рассольника. Для приготовления этого легкого супа понадобится рыба (для супа можно использовать обрезки рыбы, сгодиться все - хребет и голова семги или форели, плавники и голова щуки, например). Кроме того, необходимы корневой сельдерей (четвертинка), корень петрушки - 1 шт., морковь - 2шт., соленые огурцы - 3 шт., лук репчатый - 2 шт., 1ст. ложка мукиПока рыбные остатки (или сама рыба - как пожелаете) варится, время не теряем и режем соломкой овощи. Обжариваем их в масле до мягкой золотистости. Огурцы очищаем от шкурки, тоже режем и слегка вывариваем в бульоне или рассоле. В сухой сковородке обжариваем муку, туда добавляем все обжаренные овощи - и закидываем в рыбный бульон. Но предварительно бульон надо процедить, все косточки выбрать - неприятно есть калью и плеваться.Когда калья готова. Я никогда не обхожусь без черного перца и петрушки.   На второе Очень простой пирог с хеком или треской. Понадобится: слоеное тесто - 500 г, филе хека - 500 г, рис - 200 г, лук порей - стебель, 3 яйца, желток - для смазывания. Готовим начинку: на сковороде в растительном масле обжариваем мелко порубленные кусочки рыбного филе, добавляем порезанный кольцами лук порей. Я настаиваю именно на порее - он придает начинке особый вкус! Отвариваем рис, добавляем в начинку. Очень хорошо добавить специи - немного розмарина и тимьяна. Теперь размороженное тесто раскатываем прямо на противне, оставляя бортики. Кладем туда начинку, смазываем все желтком. Отправляем в духовку минут на 20. Перед самой готовностью вынимаем, делаем в начинке углубления и разбиваем туда яйца - можно два, а можно и три. И еще в духовку на десять минут - вуаля! Готово. Особенно вкусный - в холодном виде.   Закуска Ну, и на финал - нечто очаровательное от моего любимого кулинара Андрея Бугайского. Очень колоритный молодой человек ведет авторскую программу на канале «Кухня ТВ». Так вот от него - специально для моих читателей - закуска-салат из копченой трески. Нужна одна копченая треска, опять же лук порей - стебель, который надо обжарить, один апельсин и майонез (лучше домашний, собственно приготовленный - на острой горчице и лимонах).Треску ломаем и разминаем руками на мелкие куски, добавляем пассерованный лук порей, мелко порубленный апельсин - и заправляем майонезом.   <a href="http://www.medikforum.ru/news/engine/go.php?url=aHR0cDovL2VnLnJ1" target="_blank">Источник</a>