Мамалыга

Побалуйте себя вкусной и питательной мамалыгой - кашей из кукурузной муки.

Ингредиенты:

- кукурузная мука - 300г

- мясной бульон - 1 л.

- шампиньоны - 300г

- сливочное масло - 100г

- сыр пармезан (тертый) - 100г

- мягкий сыр – 200 г

- соль.

Приготовление:

Налейте в большую кастрюлю бульон. Доведите до кипения, положите соль и сыпьте равномерно кукурузную муку, всё время, помешивая очень большой деревянной ложкой или лучше плоской деревянной палкой. Сложность состоит в том, чтобы не образовались комки.

Мамалыга должна вариться, при постоянном помешивании около 40 минут. Выложите мамалыгу в форму для торта с открывающимися стенками. Остудите.

Тем временем почистите грибы, порежьте дольками, поджарьте на сливочном масле (30 гр.). Когда мамалыга остынет, выньте ее из формы и разрежьте поперек на две части. Выложите один пласт мамалыги на противень, положите поверх первого пласта мягкий сыр вперемешку с грибами. Накройте вторым диском. Посыпьте сверху тертым сыром пармезаном. Положите маленькие кусочки масла (оставшиеся 70 гр.).

Выпекайте в заранее разогретой духовке 180 градусов около 20 минут. Подается на стол в горячем виде.