Салат с макаронами
Салат может быть как закуской, так и отдельным блюдом.
Ингредиенты:
макароны (ракушки) - 300г
фасоль консервированная (лучше разноцветная) - 400г
фаршированные маслины - 50г
стебель сельдерея - 3 шт.
лук репчатый - 1 небольшая луковица
зелень петрушки - 1 небольшой пучок
йогурт (несладкий)
для соуса:
оливковое масло - 3-4 ст.л.
винный уксус (красный) - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
базилик (сушеный) - 1 ч.л.
душица (сушеная) - 1/4 ч.л.
молотый черный перец - по вкусу
В большую кастрюлю налейте воды, добавьте ложку масла, соль по вкусу, доведите воду до кипения. Положите макароны и варите 8-10 минут. Откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой, снова откиньте на дуршлаг. Для соуса взбейте вместе все ингредиенты, приправьте солью и перцем. Переложите макароны в салатницу, полейте соусом и слегка встряхните.
С фасоли слейте жидкость, промойте холодной водой, переложите на дуршлаг, чтобы вода стекла. Добавьте к макаронам нарезанные кружочками маслины, ломтики сельдерея и натертую луковицу. Все перемешайте, накройте крышкой и охладите.
Перед подачей салат посыпьте рубленой петрушкой и при желании добавьте йогурт в качестве заправки.
Оставить комментарий