Ученые назвали крупами будущего зандури и полуполба

Немецкие селекционеры назвали культуры, которые уже в будущем могут стать популярными во всем мире.

Как говорится в журнале Trends in Plant Science, речь идет о крупах зандури и полуполба. Они относятся к дикорастущим видам пшеницы.

По словам ученых, заменить обычную пшеницу они могут уже в самое ближайшее время. В несколько ином виде эти крупы были популярны до Второй мировой войны, когда люди употребляли их в пищу, но затем обычная пшеница начала так быстро набирать популярность, что полностью вытеснила их.

Однако в будущем, скорее всего, они возьмут реванш, поскольку оба вида круп имеют очень высокую урожайность и сопротивляемость к паразитам. Кроме того, в современном мире существует стремление к разнообразному питанию, что также будет способствовать распространению этих круп.

Еще одной популярной в будущем крупой, по мнению ученых, является спельта. Это основаная злаковая культура Австрии, Швейцарии и Германии.