суши

Врач-гастроэнтеролог Айгуль Ишмурзина рассказала о пользе и вреде суши, а также о том, как часто можно позволить себе японское меню на столе. На первый взгляд, что вредного может быть в морепродуктах, которые являются одним из основных ингредиентов суши? Морская рыба действительно богата жирными кислотами и фосфором. Водоросли — источник йода. В...

В Роспотребнадзоре рассказали, чем могут быть опасны суши и роллы. Прежде всего, эксперты ведомства обозначили, что в целом эти популярные блюда богаты важными микроэлементами и витаминами. В частности, они являются источниками кальция, магния, калия, фосфора, йода, а также витаминов группы А, В, К, С. ⠀ Однако нарушенная технология приготовления...

Новое исследование, опубликованное в журнале Global Change Biology, полагает, что при заказе суши, вы, возможно, потребляете больше белка, чем считаете. Ученые обнаружили, что с 70-х годов прошлого столетия количество червей-паразитов увеличилось в сотни раз. В итоге не полностью приготовленные морепродукты могут быть опасны. Речь идет о червях...

Новое исследование может серьезно снизить популярность суши-ресторанов. Ученые установили, что за последние сорок лет количество паразитов, встречающихся в рыбе, увеличилось в десятки раз. Исследование было проведено сотрудниками Вашингтонского университета. Ученые обнаружили резкое увеличение количества паразитов, которыми могут заразиться люди...

Океанологи Вашингтонского университета сообщили, что в тканях тела океанических рыб, применяющихся для приготовления суши и других блюд с сырой рыбой, стало много паразитических червей - нематод. Их стало в 300 раз больше, чем 50 лет назад. В Мировом океане обитают сотни видов паразитических червей. Они откладывают свои личинки в тело рыб,...

Популярность ресторанов японской кухни в России не ослабевает. Однако новое исследование показало, что вероятность проникновения в наш организм паразитов в сотни раз увеличилась за последние годы. Подобно людям, в организме которых может появиться ленточный червь длиной в три метра, морские млекопитающие тоже сталкиваются с подобного рода...

Ученые предупреждают, что количество антибиотикорезистентных бактерий в рыбе за последние 5 лет выросло в два раза. Это особенно опасно для тех, кто предпочитает употреблять её в сыром виде. Любителям популярной в нашей стране японской кухни, и особенно суши грозит повышенный риск заражений антибиотикорезистентными инфекциями. А всё потому, что...

71-летний любитель суши был вынужден пройти через ампутацию руки после того, как он полакомился сырой рыбой. Любимое блюдо стало причиной развития опасной бактериальной инфекции. Пожилой житель Южной Кореи заплатил слишком высокую цену за свою любовь к суши после того, как лишился руки. Через 12 часов после посещения ресторанчика японской кухни...

Этот мужчина почти ослеп после того, как в его организм попал ленточный червь. Паразит изначально находился внутри суши из сырой курицы. 34-летний японец, который полакомился суши из сырой курицы, столкнулся с паразитом, который чуть не лишил его зрения. В остальном здоровый мужчина после употребления в пищу этого продукта столкнулся с...