Весь обед в одном стакане

Британские ученые работают над созданием уникального диетического напитка. Выпив стакан человек будет чувствовать, словно съел огромную тарелку картошки с мясом.
Еще недавно идея создания подобного напитка казалось фантастической. Это пока что нам приходится употреблять большое количество пищи каждый день. И после многих продуктов наш вес растет. В фильмах о далеком будущем рацион человека состоит из двух-трех крошечных таблеток и стакана жидкости.Однако, специалисты Школы химической инженерии при Университете Бирмингема уже сейчас модифицировали хорошо известную пищевую добавку геллановую камедь, которая применяется в качестве загустителя в приправах для салатов и мороженом, чтобы превратить ее в мощное оружие против ожирения.

Эту пищевую добавку переводят в жидкое состояние, чтобы человек мог ее выпить. А уже в желудке она снова превращается в гель, вступающий в реакцию с желудочным соком и создающий ощущение сытости.

Что самое главное - в геллановой камеди не содержится ни единой калории. Субстанция пищевой добавки переваривается в желудке в течение шести часов. Ученые создают диетический напиток, который будет полезен не только для фигуры и против ожирения, но и для здоровья в целом.

"Нам кажется, что это отличная идея в силу своей простоты, - говорит докторо Фотис Спирополус из Университета Бирмингема. - Мы решили использовать естественные пищеварительные процессы организма, чтобы создать из пищевой добавки гель, который создает ощущение заполненности желудка, ощущение сытости. Теперь нам нужно добиться того, чтобы в ходе этого процесса медленно высвобождалась энергия. И тогда человек почувствует себя не только сытым, но и энергичным".