Почему диеты не работают

Вы решили сбросить лишние килограммы, потребляя огромные порции грейпфрутового сока? Или питаясь исключительно сырыми фруктами с овощами? Эффект от них будет едва заметным, да и то - связанным, главным образом, с самовнушением. В этом убежден президент Британского сообщества гастроэнтерологов профессор Крис Хоуки.

Он считает, что некоторые люди вырабатывают в себе "квазирелигиозное" отношение к тому, что они едят, хотя эта диета, как правило, не имеет под собой никаких научных оснований. По мнению профессора Хоуки, более дюжины так называемых супердиет, включая поедание сырых продуктов (ее сторонники утверждают, что приготовление пищи убивает все ее полезные свойства), грейпфрутовый сок (якобы, содержащиеся в нем энзимы убивают жир) и щелочная диета, основаны на антинаучных мифах. С их помощью похудеть нельзя!

"О пище уже давно слагаются мифы и сказки, - заявил профессор на конференции гастроэнтерологов Gastro 2009 в Лондоне. - Но только важно понять, что несмотря на популярность всех этих супердиет, войну с ожирением мы пока что проигрываем вчистую. Возьмем, например, грейпфрутовую диету, которой якобы  придерживается Кайли Миноуг. Ведь совершенно очевидно, что эти "чудодейственные" энзимы просто не дойдут до жира, потому что растворятся в кишечнике!"

Прошелся профессор Хоуки и по рекомендациям тщательно пережевывать пищу, которые мы до сих пор слышим чуть ли не от всех врачей и диетологов. Еще в 19 веке считалось, что каждый кусок пищи следует прожевать не менее 32 раз, так как это якобы способствует улучшению пищеварения.

"Бывший премьер-министр Гладстон был большим сторонником этой диеты, - заявил Хоуки. - Считается, что содержащиеся в слюне энзимы, якобы, начинают процесс пищеварения. Но все это основано на чистой теории без всяких доказательств".