Ученые рассказали, что изменилось в еде за последние 500 лет

Исследователи из нескольких стран провели совместное исследование вопроса пищевых привычек людей, для этого использовались картины европейских художников XVI века.

Как следует из сообщения в журнале Sage Open еще 500 лет назад люди увлекались бутербродами также, как в настоящее время.

Всего в рамках своего исследования ученые изучали 750 картин, на которых в том или ином виде была изображена еда. Отмечается, что раньше люди еще больше ели вредной жирной пищи, особенно отдавая предпочтение мясу и хлебу.

Оказалось, что хлеб можно найти на 86% всех изученных картин, мясо – на 61%, а вот овощи — лишь на 22% картин. Из овощей художники чаще всего изображали артишоки, из фруктов – лимоны, из мяса – моллюсков. 

Таким образом, ученые пришли к выводу, что вкусы людей за это время изменились не сильно.