Время апельсинов: вкусное здоровье не для всех
Апельсины насыщены ценными микроэлементами. В их мякоти содержится до пяти видов фруктовых кислот, натуральный фруктовый сахар, углеводы, клечатка, минеральные вещества калий, фосфор и кальций, пектиновые и азотистые вещества, фитонциды витамины В1, В2, В6, Р, провитамин А. Но больше всего - до 65 % - в них содержится витамина С!
Апельсиновая терапия
Эффективна при многих заболеваниях.
При гастрите с пониженной секрецией желудочного сока полезен свежевыжатый апельсиновый сок. Принимать его нужно три раза в день по 100 мл.
При запоре помогает отвар из апельсиновой кожуры, коры крушины и плодов тмина. Столовую ложку этой смеси нужно залить стаканом воды и довести до кипения, а затем охладить и процедить. Отвар пьют утром и вечером по одному стакану.
Другой способ нормализовать стул – съедать ежедневно перед сном по два апельсина. Это поможет очистить кишечник от застоявшихся продуктов распада и шлаков, и в целом позволит нормализовать обмен веществ.
При мигрени эффективен следующий способ. Апельсины (вместе с кожурой), тимьян и хрен нужно пропустить через мясорубку и перемешать с 5-6 столовыми ложками коньяка. Получившийся коктейль принимают по 40 г четыре раза в сутки – таким образом можно предотвратить приступы боли.
При температуре поможет такой рецепт. 3-4 дольки апельсина заливают теплой кипяченой водой (50 мл) и настаивают на протяжении получаса. Затем можно дать выпить больному. Настойка снимет жар.
При похмелье свежевыжатый апельсиновый сок смешивают с яичным желтком и выпивают залпом.
Апельсиновая профилактика
Мякоть апельсина и апельсиновый сок служат отличной профилактикой атеросклероза, гипертонии, сосудистых заболеваний, авитаминоза. Препятствуют апельсины и ожирению. Если вместе с жирной пищей съедать несколько долек апельсина, это поможет организму ее лучше усвоить, быстрее расщепить жиры и вывести все ненужное.
Кроме того апельсины весьма полезны в деле профилактики стоматологических проблем. Содержащийся в плодах витамин С препятствует развитию болезнетворных и кариозных бактерий, воспалительных процессов в полости рта. А кальций, имеющийся в состав апельсиновой мякоти, обеспечивает дополнительную защиту для зубной эмали.
Медиками было установлено, что употребление апельсинов делает организм более устойчивым перед таким опасным заболеванием как рак, а также снижает риск врожденных дефектов, которые наследуются со стороны отца. По этой причине специалисты рекомендуют мужчинам ежедневно съедать по одному апельсину.
Немалую пользу может принести и кожура апельсинов, а точнее – содержащиеся в ней эфирные масла. При синдроме хронической усталости, частых простудах и подавленном настроении хорошо помогают апельсиновые ингаляции. Порежьте мелко апельсиновую кожуру, залейте кипятком и подышите несколько минут ароматным паром. Это обязательно сработает!
{PAGEBREAK}
Меры предосторожности
Чрезмерное употребление апельсинов способно вызвать аллергические реакции и гипервитаминизацию организма. К примеру, для того, чтобы удовлетворить суточную потребность человека в витамине С, ежедневно необходимо съедать не более 150 г кисло-сладкой апельсиновой массы.
Следует помнить о том, что из-за насыщенности кислотами, апельсины могут раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника. Их не рекомендуются употреблять при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенных болезнях, энтеритах, колитах, при холецистите и гепатите. Крайне осторожно следует лакомиться апельсинами людям с заболеваниями почек.
Всем, кто попадает в группу риска, врачи советуют употреблять лишь небольшое количество апельсинового сока, разбавленного водой наполовину.
Из апельсинов можно делать превосходные маски для лица.
Маска Клеопатры
Апельсин очистить и размять. Кашицу нанести на лицо, шею,зоеу декольте, и накрыть марлей, смоченной в молоке и отжатой. Через 15 минут смыть теплой кипяченой водой. Кожу смазать кремом.
Такая маска прекрасно освежает и питает кожу. Если добавить в нее взбитый яичный белок, то получится замечательное средство для жирной кожи против расширенных пор.
Творожная
Отожмите сок из половинки апельсина, добавьте чайную ложечку растительного масла и 2 столовые ложки жирного творога, перемешайте. Наложите маску на лицо на 15-20 минут. Она питает и разглаживает кожу, придает ей эластичность и свежий вид.
Кулинарные страсти
Апельсины на кухне
Рецепты с апельсинами - залог того, что блюдо будет не только вкусным, но и полезным, и ароматным.
Апельсиновый салат
Понадобятся: 2 луковицы, 1 фенхель, 2 апельсина, 1 чайная ложечка свежего розмарина (или половина сушеного), 4 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка белого винного уксуса, соль, молотый черный перец.
Очитисте апельсины от кожуры и белой пленки. Порежьте, удалите косточки, и выложите на плоское блюдо. Сок, получившийся при нарезке, аккуратно слейте в миску.
Помойте фенхель, очистите от твердых оболочек. Зелень оставьте для украшения салата, а сердцевину нарежьте на мелкие кубики. Лук порежьте тонкими кольцами.
Смешайте отдельно апельсиновый сок, винный уксус и оливковое масло, добавьте мелко нарезанный розмарин, заправьте солью и перцем. Опустите в этот соус кубики фенхеля.
Выложите лук на апельсины. Достаньте фенхель из соуса и выложите сверху. Залейте все соусом и украсьте зеленью фенхеля.
Если фенхеля нет, можно сделать салат, добавив в него чуть больше лука и украсить черными оливками.
Креветки с апельсинами
Понадобятся: 800 г сырых креветок (строго серого цвета, красные не подойдут), 1 апельсин, 150 г сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 луковица, соль, черный перец.
Вымойте апельсин и срежьте цедру. Половину цедры нарежьте тонкой соломкой. Выжьмите сок из апельсина.
Разогрейте в сковороде сливочное масло, положите лук, разрезанный пополам, добавьте апельсиновый сок и нарезанную цедру. Прокипятите минуту.
Вымойте креветки, надрежьте спинку и удалитте черную жилку. Положите их в сковороду и тушите несколько минут, периодически переворачивая.
Вынув креветки, выложите их в емкость, накройте крышкой и укутайте полотенцем. В сковороду с соком добавьте сливки, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Выньте лук, опустите креветки в соус, потушите еще минуту и сразу же подавайте на стол.