Ученые вывели долго хранящийся сорт помидоров

Другие новости | 27.07.2016 | [catlist=15,51,53,60,55,58]Фото: freestockimages.ru[/catlist][catlist=2,7]Фото: focastock.com[/catlist][catlist=11,13]Фото: istockphoto.com[/catlist][catlist=54,61]Фото: соцсети[/catlist][not-catlist=1-61]Фото: focastock.com[/not-catlist]

 

Британские ученые из Ноттингемского университета нашли ген, который отвечает за то, что помидоры со временем становятся мягче.

 

Как следует из сообщения в журнале Nature Biotechnology, каждый год селекционеры ищут способы усовершенствовать плоды. На этот раз биологам и генетикам удалось найти ген, который приводит к быстрой порче плодов.

 

Оказалось, что если извлечь из продукта этот ген, то помидор смягчается медленнее, при этом сохраняя цвет и количество накопленных витаминов и других полезных элементов.

 

Ученые говорят о том, что это открытие позволит в будущем контролировать процесс смягчения помидоров, которые являются одним из важнейших овощных культур.