Медики определили новую опасность острой пищи

Исследователи из южнокорейского медицинского центра Янсан при Национальном университете города Пусан выявили довольно необычный эффект употребления еды с большим количеством специй. Ученые пришли к выводу, что люди, которые часто едят такую пищу, обладают низкой устойчивостью к стрессам, и, как следствие, более уязвимы перед заболеваниями и наклонностями, связанными с нервным напряжением.

 

острая пища

 
Группа специалистов под руководством профессора психиатрии Ким Сон Гона провела серию экспериментов по выявлению стрессоустойчивости у людей с разными предпочтениями в еде. Для того чтобы определить, насколько сильно подвержен стрессам человек, ему предлагалось решить несколько математических задач, держа левую руку в холодной воде.
 
Дальнейшие замеры показывали, что через полчаса уровень гормона кортизола (выделяется в стрессовых ситуациях) у любителей острой пищи оказывался более высоким, чем у тех, кто был к ней равнодушен и практически не употреблял.
 
Научные наблюдения также были осуществлены над трезвенниками и людьми, употреблявшими алкоголь только время от времени. Оказалось, что большинство участников исследования, для которых обед или ужин были немыслимы без алкоголя, предпочитает именно острые блюда.
 

Он пояснил, что у его коллег сложилась гипотеза о связи между любовью к острой еде и склонностью к алкоголизму.