Избежать отравления: советы отпускникам

Пищевое отравление способно испортить любой отпуск, а порой – здоровье на долгие годы. О чем стоит знать, чтобы снизить вероятность отравления?

 

Летом риск съесть что-то несвежее и отравиться возрастает в несколько раз. Мало кто знает, но некоторый продукты и блюда при температуре воздуха выше +24 по Цельсию становятся потенциально опасными уже через 30 минут хранения без холодильника! Особенно обидно, если пищевое отравление настигло во время долгожданного отпуска, в теплых странах… Вместо экскурсий и пляжа – как минимум, постоянное посещение туалета и отказ от вкусной пищи, а как максимум – реанимация в курортном госпитале…

 

Что же делать? Неужели отказывать себе во всех пищевых удовольствиях? Конечно, нет. Достаточно знать несколько правил и соблюдать их.

 

1. Осторожнее с водой! В некоторых курортных странах водопроводной водой можно пользоваться только для мытья и стирки. Для чистки зубов и питья без риска используйте только бутилированную воду, причем желательно – выпущенную под известными брендами.
2. Фрукты и овощи, купленные в местном супермаркете и особенно на рынке мойте сначала в проточной воде с антибактериальным мылом (если это плоды в кожуре, например, яблоки или сливы, а также арбузы и дыни), затем облейте бутилированной или кипяченой, и оботрите насухо бумажным полотенцем. Нежные ягоды нужно сначала «замочить» на 3-5 минут в проточной воде, затем слить и промыть бутилированной.
3. Отправляясь в ресторан, возьмите с собой антибактериальный гель или влажные салфетки с триклозаном (если у вас появятся сомнения в чистоте столовых приборов, можно будет их аккуратно протереть).
4. Собираясь заказать какое-либо неизвестное вам блюдо, не стесняйтесь расспросить официанта, как оно приготовлено. Осторожнее с салатами, заправленными майонезом или йогуртом, особенно если в их состав входят морепродукты, рыба или мясо. Самый безопасный вариант: салат из свежих местных овощей без заправки – на столе должны быть растительное масло, уксус и специи, чтобы вы сдобрили овощи по своему вкусу.
5. Мясо и рыба, приготовленные на гриле, как правило,  безопаснее, чем отварные или тушеные аналоги. Следуйте здравому смыслу: рыбный ресторан с гарантировано свежей рыбой должен располагаться на берегу, а хороший стейк с кровью вряд ли будут подавать в забегаловке на оживленной торговой улице…
6. Чтобы избежать проблем с отравлением недоброкачественным алкоголем, не заказывайте ничего «разливного», а коктейли пейте только в приличных барах. Старайтесь заказывать все в упакованном виде: пиво в банках или бутылках, вино и крепкий – в закрытых бутылках. Пусть официант распечатает тару на ваших глазах.
7. Обязательно берите на отдых аптечку с хорошо известными препаратами от пищевых отравлений: активированным углем, полифепаном и другими энтеросорбентами, а также регидратирующий препарат, антисептик, спазмолитик  и препарат для восстановления нормального пищеварения. Но если вы резко почувствовали себя очень плохо – немедленно обращайтесь к местным врачам!