Голод опасен для новогоднего стола

Если нам нужно какое-нибудь оправдание для самих себя, собирающихся устроить себе новогодние пиршество с шоколадными тортиками, жареным мясом и заливной рыбой, то мы предлагаем вполне удовлетворительную версию – взрыв гормонов. Ученые обнаружили, что так называемые гормоны голода в организме заставляют некоторых из нас налегать на жирную, сладкую и нездоровую пищу. Причем даже тогда, как мы совершенно сыты. Впоследствии это переедание приводит к лишним килограммам и складкам жира на животе.

Исследование американских ученых из Юго-Восточного медицинского центра при Университете Техаса показало, что так называемые гормоны голода или грелины побуждают мозг жаждать высококалорийную пищу без учета того, сколько человек уже съел. Грелины вырабатываются организмом, когда человек ощущает чувство голода, но у некоторых из нас они продолжают работать и после насыщения.

 

Это открытие поможет объяснить новогодний феномен - почему люди превращают порой этот праздник в повод для "пищевой оргии". И упорно поедают все новые и новые лакомства, хотя в желудке давно не осталось свободного местечка. Именно грелин заставляет нас "влюбляться" в определенную еду.

 

"Нам удалось показать, что порой мы употребляем пищу, даже когда бываем совершенно сытыми, только потому, что мозг заставляет нас делать это", - говорит соавтор исследования доктор Джеффри Зигман.

 

Ученые провели серию экспериментов на мышах, которым давали высококалорийную пищу одновременно с инъекциями грелина. Даже когда мыши насыщались, они все равно стремились съесть еще больше вкуснятинки. В то же время другие мыши вели себя спокойно и перееданием не занимались.