Самые вредные диеты: интервью с гастроэнтерологом
Огромное количество существующих диет заставляет запутаться даже подкованных людей - какую выбрать? Большинство же начинают худеть на первой попавшейся, посоветованной друзьями и знакомыми, и часто наносят вред здоровью, так и не добившись плоского живота и тонкой талии. Елена Зятенкова, врач Клиники гастроэнтерологии, гепатологии и пропедевтики внутренних болезней им. В.Х. Василенко, рассказала в интервью MedikForum.ru о самых вредных из популярных диет.
Монодиеты
Суть. Диета базируется на употреблении преимущественно одного некалорийного продукта, причем в неограниченном количестве. Как правило, много все равно не съешь: быстро надоедает есть одно и то же, к тому же нельзя добавлять ни соль ни сахар. Чаще всего выбираются сезонные продукты: арбузы, яблоки, кабачки, капуста; внесезонные: гречка, творог, рис; экзотические: шоколад, бананы. бывают также "звездные" монодиеты, например, знаменитая "кефирная " диета Ларисы Долиной.
Плюсы. Похудение, экономия денег и времени.
Минусы. Диета вызывает существенный психологический дискомфорт: пищевое однообразие утомительно, может закончится срывом, приводит к дефициту питательных веществ, к снижению иммунитета. Кроме того, переизбыток одного и того же продукта может привести к серьезным нарушениям: например, питание творогом нарушит кальциевый обмен, который влияет на хрупкость костей, желудок забастует против повышенного количества яблок или гречки, а на поджелудочную железу негативное влияние окажет шоколадная диета. Даже такой полезный продукт, как кефир, может вызвать запор, если пить его литрами.
Рекомендации врача. Замените монодиету разгрузочными днями. Если питаться одним продуктом в течение одного (максимум трех) дней, то такая передышка поможет отдохнуть пищеварительной системе, очистит кишечник и обогатит организм полезными микроэлементами и витаминами. Выбирайте испытанные и полезные продукты: творог, кефир, арбуз, свежие фрукты.{PAGEBREAK}
Белковые диеты (диета Аткниса, Кремлевская или низкоуглеводная)
Суть. Исключаются все углеводы (сладости, мучные изделия, минимум овощей и фруктов, нельзя каши). Считается, что, если сильно ограничить количество углеводов, будут расходоваться запасы энергии, находящиеся в жировых отложениях.
Плюсы. Диета очень комфортна психологически, человек не голодает, есть можно даже на ночь, все очень вкусно.
Минусы. Подобный дисбаланс (минимум углеводов и максимум белка) приводит к тому, что нарушается обмен веществ. Сбитый с толку организм через какое-то время попытается восполнить количество углеводов, синтезируя их из жира. Казалось бы, вот он, желаемый результат! Но такие углеводы только перегружают печень, отрицательно действуют на сердечно-сосудистую систему, влияют на репродуктивную функцию. Перегруженность организма белковой пищей приводит к тому, что меняется нормальная микрофлора кишечника, появляются запоры, обостряются заболевания желудка.
Рекомендации врача. Больше пейте минеральной или кипяченой воды: это поможет не только справиться с запорами, но и вымывает шлаки из организма. Увеличьте в рационе количество овощей и фруктов: вы получите не только легкоусваиваемые углеводы, но и витамины с микроэлементами. Добавьте в меню полезные каши: овсяную, гречневую. И не наедайтесь на ночь: пусть ваша печень и кишечник полноценно отдохнут.{PAGEBREAK}
Низкожировые диеты (диета "Каменного века", диета на овощном супе)
Суть. Количество жира снижается до 15 г в день, присутствует много овощей, очень мало рыбы, мяса. Нельзя орехи, сливочное масло, яичный желток и молоко. Плюсы. По логике, если нет жиров, нечему откладываться на бедрах, а уже имеющиеся жировые отложения быстро исчезают, ведь организм должен же откуда-то получать необходимые вещества.
Минусы. Резкое снижение жиров приводит к тому, что организм не может усваивать жирорастворимые витамины А, D, Е, К. Страдает сетчатка глаза, снижается антиоксидантная защита, из-за ухудшении работы желчного пузыря появляется застой желчи. Дефицит некоторых жирных кислот (например, омега-3, содержащихся в жирной рыбе) приводит к заболеваниям мочеполовой системы, а иногда и даже к бесплодию.
Рекомендации врача. Оптимальная доля жиров - не менее 35% суточной калорийности. Не забывайте, что жиры - основной источник энергии для жителей холодных стран. Качество кожи, волос, зубов напрямую зависит от жирорастворимых витамнов E и A. Так что не стоит отказываться от утренней порции каши с небольшим кусочком сливочного масла, только помните, что оно должно быть хорошего качества. Уха из морской рыбы не только сделает вас сытой, но и насытит организм полезными жирными кислотами.{PAGEBREAK}
Экспресс-диеты
Суть. Пять-семь дней перед новым годом или днем рождени придется практически голодать: на завтрак - кофе без сахара и одно яйцо, на обед - овощной салат, а на ужин - яблоко.
Плюсы. Несколько дней голода выдержат все, а вес реально снижается.
Минусы. Как утверждают врачи, вес снижается из-за того, что все продукты малокалорийны, соль отсутствует а значит, происходит большая потеря воды. Жиры при этом остаются на месте, поэтому вес быстро набирается вновь. Долговременного результата никакого, а вред немалый: могут обостриться заболевания желудка, кишечника, печени и почек, кроме того, организм, почувствовав неладное, начинает делать запасы "на черный день" и откладывать жиры. Лучшего места для этого, чем живот, бедра и ягодицы, как известно, нет.
Рекомендации врача. Любителям быстрого похудения подойдут все те же разгрузочные дни. Конечно, на много ваш вес не уменьшится, но не будет такого риска для организма.{PAGEBREAK}
Помните, любая диета должна быть разумной и пригодной для длительного использования. Оптимальный темп для похудения — 0,5-1 кг в неделю. При более быстрой потере веса вы нанесете своей печени серьезный удар. Это может привести к стеатозу (неалкогольной жировой болезни печени). Что бы избежать развития стеатоза при диетах, помогите своей печени: попробуйте принимать шрот расторопши пятнистой (традиционный народный гепатопротектор), обратите внимание на пряности (кукурма).
Но их нельзя принимать долго, а тем более постоянно - любые травы при длительном применении и в больших дозах могут быть опасны для печени.
Каждый раз, когда, сбросив вес, вы принимаетесь отъедаться, вознаграждая себя за пищевые ограничения, печень начинает затариваться холестерином и триглицеридами. Чем жестче диета – тем выше риск стеатоза. Его вероятность особенно возрастает, если вы голодали или ограничили потребление белка: при его недостатке в рационе печень может заплыть жиром даже у тех, кто ограничивает калории! (ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ)
Записала Оксана Герасименко