10 изменений на кухне, которые помогут похудеть

Эти рекомендации по борьбе с лишний весом сформулированы Марлен Шварц., занимающей пост заместителя директора Центра пищевой политики и ожирения имени Лесли Радда при Йельском университете. Эксперт утверждает, что люди полнеют из-за того, что неправильно организуют систему своего питания. Советы, которыми она делится, должны помочь в решении этой проблемы.

 

 

 

Первый совет для тех, кто хочет организовать свой здоровый рацион, таков -  спрятать подальше снеки (крекеры, печенье, чипсы, сушки и т.д). Если на видном месте в кухне всегда лежит пачка печенья, это не позволяет удержаться от постоянных перекусов.

 

Эксперт рекомендует держать на виду вазу со свежими фруктами и овощами, которые не требуют готовки, — это намного полезнее, так как регулярное употребление в пищу даров природы обогащает рацион необходимыми витаминами.{PAGEBREAK}

 

 

Для перекусов между основными приемами пищи, диетолог советует заготовить несколько прозрачных контейнеров с нарезанными фруктами и овощами, и поставить их на самое видное место в холодильнике. Тогда при его открывании рука не будет тянуться к колбасе, майонезу или другим высококалорийным продуктам.{PAGEBREAK}

 

 

 

Тем, кто хочет похудеть, нужно научиться держать под контролем калории. Для этого эксперт рекомендует разделить свое привычное калорийное блюдо на несколько порций – съесть одну, а остальное оставить на завтра. Такой подход приучает довольствоваться малым, смаковать еду. Порции также можно распределить по контейнерам. Оставив себе одну, остальное уберите в морозильник, чтобы не было соблазна доесть все сразу.{PAGEBREAK}

 

 

 

«Организуйте пространство вашего холодильника. Правильное расположение продуктов в холодильнике поможет удержаться от излишеств в еде», - убеждена Шварц. Она советует держать овощи и фрукты не в нижних ящиках, а класть их в самое доступное место, - так же, как и держать на виду контейнеры с легкими перекусами. Если в холодильник все же попала не самая здоровая пища, специалист советует убирать её к задней стенке или в непрозрачный ящик, чтобы та не бросалась в глаза.{PAGEBREAK}

 

 

 

При приготовлении пищи, готовьте первыми здоровые низкокалорийные закуски. Делать это нетрудно. Достаньте нежирный йогурт, нарежьте овощи, фрукты, нежирный сыр – из них легко сделать полезный «бутерброд», если нет терпения дожидаться окончания приготовления основной еды.{PAGEBREAK}

 

 

 

Когда семья собирается за столом, не ставьте на него большие подносы или емкости с едой. Доказано: благодаря тому, что еда раскладывается поваром по тарелкам для каждого человека, съедается меньше, чем если бы на столе стояла кастрюля, супница или большое общее блюдо.{PAGEBREAK}

 

 

 

Также Марлен Шварц рекомендует обзаводиться качественной кухонной утварью – прежде всего, хорошим ножом, разделочной доской и машинкой для удаления кожуры, чтобы можно было быстро нарезать овощи и фрукты на перекус. «Когда у вас есть под рукой отличные инструменты, то и заниматься приготовлением еды гораздо приятнее», — утверждает она.{PAGEBREAK}

 

 

 

По мнению диетолога, есть калорийные продукты, которые можно исключить из рациона без ущерба для здоровья человека. Именно это и следует сделать, если хочется стать стройнее. В том, что эти продукты не будете есть вы, а также члены вашей семьи, нет ничего страшного. Так, например, без всякой жалости можно перестать покупать всевозможные десерты. «Чтобы оставаться в рекомендованных пределах потребления калорий, обычно достаточно кроме основной пищи съедать один десерт в день, например, умеренную порцию мороженого», - поясняет Марлен Шварц.{PAGEBREAK}

 

 

 

Еще одна хитрость - есть на кухне. Сидя на диване во время просмотра телевизора или параллельно какому-нибудь другому занятию, мы склонны к перееданию. Когда же едим лишь в стенах кухни, то полностью сосредотачиваемся на процессе — а ведь именно так легче всего заметить, сколько уже съедено.