«Пустые калории» подавляют тягу к здоровой пище
Ученые из Университета Нового Южного Уэльса в Австралии обнаружили еще одно свойство так называемых «пустых калорий». Установлено, что после употребления этой пищи полностью исчезает вкус к здоровым продуктам.
«Пустые калории»
"
Пустыми калориями" обычно называют продукты питания, которые
содержат много калорий и жира, но мало полезных питательных веществ. Как
установили ученые, привыкание к подобного рода пище происходит очень быстро.
Так группа лабораторных крыс, которая получала "
пустые калории", за короткий срок выработала такую к ним тягу,
что отказывалась поглощать более здоровые продукты, ранее входившие в их рацион.
«Пустые калории»
По мнению авторов исследования,
полученные ими выводы должны показать, как избыточное потребление "пустых
калорий" может изменить отношение человека, ослабить чувство самоконтроля,
привести к перееданию и, как следствие, к ожирению. Вредная пища, которую часто
называют "мусорной", лишила крыс их натуральных предпочтений в пище.
И им понадобилось очень долгое время для того, чтобы вернуться к обычной
здоровой диете.
«Пустые калории»
"Самое интересное в
исследовании то, что тот же самый механизм наблюдается и у людей, - говорит
автор эксперимента профессор Маргарет Моррис. - Употребление "
мусорной еды" может изменить нашу реакцию на сигналы, связанные с пищевым
поощрением. Это, как если бы вы на обед получали одно лишь мороженое - все
больше и больше. Со временем у вас бы исчезла тяга к более традиционным блюдам,
и вам бы хотелось есть только мороженое. Производители "пустых
калорий" пользуются подобным полунаркотическим эффектом их
продуктов". (
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)
