Диетологи рассказали, чем полезны супы

Здоровый суп

Наиболее здоровыми являются супы, содержащие много овощей, курицу, рыбу или яйца. В них большое количество волокон и белка, которые не только удовлетворяют аппетит, но и являются очень полезными компонентами для пищеварения. В любой здоровый суп всегда можно добавить любимые овощи, чтобы он был еще вкуснее. В овощах мало калорий и масса полезных ингредиентов.

Витамины. Благодаря большому количеству добавленных в суп овощей это блюдо является богатым источником витаминов. Однако общая пищевая ценность здорового супа зависит от объема и разнообразия овощей. Чаще всего в овощных супах много витаминов А, Е и В6. Не жалейте моркови, брокколи и шпината, которые насыщены данными витаминами.

Антиоксиданты. Лучший способ получить здоровое разнообразие антиоксидантов - употребление овощей разных цветов. Каждый цвет содержит те или иные антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов, повреждающих ткани. Помидоры являются богатым источником ликопина - антиоксиданта, снижающего риск рака. Поэтому томатный суп должен обязательно присутствовать в рационе.

Постный белок. Сделанные на основе обезжиренного мяса супы содержат незначительное количество жира, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за талией. Супы с постным мясом и бобами обеспечивают превосходный источник постного белка. Также в эти супы можно добавлять курицу, рыбу и яйца.

Волокна. Диетические волокна входят в состав продуктов питания, которые насыщают, но не приводят к появлению лишних килограмм. Они способствуют снижению уровня "плохого" холестерина. Морковь, капуста и бобы являются прекрасными источниками подобных волокон.

Помните, что супы содержат значительное количество воды, а значит меньше калорий. Овощные супы особенно полезны, так как они помогают восстановить водный баланс и взять под контроль уровень сахара в крови. У куриных бульонов имеются противовоспалительные свойства, так что их можно использовать против простуды. В супах также содержится много калия, который снижает артериальное давление. (ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)