Развенчан миф о пользе заменителей сахара
Употребление сахарозаменителей не уменьшает потребности в
сахарозе, но лишь приводит к отравлению организма или нарушению обмена веществ.
Группа исследователей из университета Лозанны (Швейцария) идентифицировала
в мозгу мышей сеть нервных клеток, влияющих на пищевое поведение: снижение
уровня сахара возбуждает определенные нервные клетки, которые вызывают определенную
модель поведения животного – стремление употреблять сахаросодержащие продукты.
Глюкоза подавляет эти нервные клетки, а фруктовый сахар и искусственные сахарозаменители
– нет. Таким образом, при употреблении заменителей сахара желание сладкого не
уменьшается.
Оставить комментарий