Как правильно выбрать продукты при сахарном диабете?

Эндокринолог Ольга Павлова рассказала, какие продукты полезны при диабете, а какие нужно исключить. 

Людям, страдающим от сахарного диабета, порой очень сложно определиться и выбрать из имеющегося на полках многообразия действительно полезные для себя продукты. 


Колбасы вредны содержанием большого объема примесей, это не только сахар и соль для улучшения вкуса, но и консерванты. 

То же самое касается покупной соленой рыбы, она также часто содержит много сахара, а это скачки уровня глюкозы. 

Не покупайте каши быстрого приготовления. Такие продукты отличаются высоким гликемическим индексом. После такой еды неизбежны скачки сахара и инсулина. 

Десерты, приготовленные на основе фруктозы, вредны не меньше, чем на основе сахара. Хоть на них и пишут «ПП», фруктоза тоже повышает сахар в крови и создает нагрузку на печень. Среди сахарозаменителей наиболее безопасен для диабетиков эритритол. 

Создается впечатление, что нельзя ничего. Это не так. Отдавайте предпочтение чистому белку (рыба, птица, мясо, яйца, в натуральном виде). Можно грибы.  

В овощном ряду выбираем низкоуглеводные продукты: огурцы, помидоры, кабачок, баклажан, зелень, капуста.  

Крупы — их можно и нужно, но лучше выбирать серые (гречка, перловка, овсянка, бурый рис, киноа, булгур). Стараемся при приготовлении их недоваривать.  

Фрукты и ягоды тоже можно, однако те, которые имеют не высокий гликемический индекс. В них немного фруктозы, а вот полезной клетчатки вдоволь. Плюс натуральные витамины и микроэлементы. Но в меру. Два средних фрукта или чашка ягод в день — норма.