Самое дорогое блюдо в мире – суп из гнезда салангана

На протяжении веков это блюдо считается самым дорогим и изысканным в мире. А все потому, что гнезда саланганов, из которых готовят суп, богаты кальцием, железом, магнием и калием.

Кроме того, в них содержится 50% белка и 30% углеводов. Из-за высокого содержания минералов в гнездах считается, что их употребление налаживает здоровье дыхательной системы, предотвращает кашель, улучшает крепость костной ткани и даже способствует долголетию.

Также, по крайней мере в настоящее время, изготовить искусственным путем гнездо салангана невозможно. Отсюда складывается цена продукта - $10000 за килограмм.

Добывают гнезда саланганов в пещерах, где гнездятся эти птицы. Ранее добыча гнезд сопровождалась определенной опасностью, поскольку располагаются они довольно высоко, под сводами пещер. Сегодня для птиц создаются специальные условия, позволяющие им гнездиться пониже, на стенах бетонных сооружений.