В чем секрет привлекательности чипсов?
Немецкие ученые решили разобраться, почему люди так сильно любят чипсы.
Представитель Университета Эрлангена - Нюрнберга доктор Тобиас Хох, заявил, что такими привлекательными чипсы делает "секретный ингредиент". По словам Хоха, об этом говорят результаты опытов, проведенных с участием крыс.
Ученый рассказал, что ранее привлекательность чипсов объяснялась особым сочетанием жиров и углеводов в них, но в ходе тестов было установлено, что это не так: крысам предлагали чипсы и другие продукты с таким же количеством жиров и углеводов, но грызунов больше интересовали именно чипсы.
Немецкий специалист отметил, что результаты опытов указывают на наличие в чипсах особого вещества, которое стимулирует центры удовольствия в головном мозге. Именно этот ингредиент является секретом привлекательности хрустящей картошки.
Также ученый добавил, что разгадка секрета навязчивости чипсов может помочь диетологам.
Оставить комментарий