Бедные люди едят больше соли

Ученые из Соединенного королевства провели эксперимент, показавший, что люди с низким достатком употребляют в пищу больше соли, чем остальные.

На исследование ушло 3 года, в это время специалисты наблюдали за пищевыми привычками различных слоев населения. В частности они отслеживали количество соли, которое люди употребляют в пищу отдельно или в составе продуктов.

По словам исследователей, люди, чей доход ниже среднего, едят больше соли в связи с тем, что не могут позволить себе более качественные продукты. Такое количество соли в рационе ученые также связывают с рисками развития гипертонии, инфарктов, инсультов и почечной недостаточности.