Музыка влияет на вкус пива, делая его горьким или сладким
Ученые из Vrije Universiteit Brussel в Бельгии установили,
что музыка изменяет вкус пива. Высокие тона делают этот популярный алкогольный
напиток более кислым, а глубокие басы усиливают горьковатый привкус пива.
"Участники эксперимента воспринимали пиво значительно
более сладким, когда слышали романтические саундтреки, чем при прослушивании
печальной музыки, - рассказал автор исследования доктор Филепе Карвало. - И
добровольцы называли пиво существенно более крепким, когда слушали тяжелые
композиции. Впервые мы продемонстрировали, что теоретически возможно
модулировать воспринимаемый вкус пива и его крепость за счет определенных звуков".
Исследование позволяет предположить, что владельцы ресторанов и кафе способны воздействовать музыкальным сопровождением на вкус подаваемых в их заведениях блюд и напитков. Внешние шумы при правильном их подборе усиливают удовольствие от питания в целом, равно как и от употребления спиртных напитков.
Оставить комментарий