Редкое дорогостоящее мясо, которое часто подают сырым или
слабо прожаренным, подвергает риску здоровье любителей экзотики. В этом
продукте могут содержаться бактерии, не поддающиеся воздействию антибиотиков.
Сырое мясо
Работающие на британское правительство ученые заявили, что
употребление экзотических блюд, включающих плохо прожаренное или
сырое мясо редких сортов, подвергает
риску посетителей дорогостоящих ресторанов. В посвященном проблеме
антибиотикорезистентности отчете
содержатся обвинения в отношении производителей подобного мяса в том, что они
накачивают животных антибиотиками, увеличивая вероятность появления неизлечимых
бактерий.
Сырое мясо
По словам авторов отчета, использование антибиотиков в
сельском хозяйстве представляет собой "критическую угрозу для
здравоохранения". Ученые призывают к срочным мерам, которые помогут понизить
число применяемых антибиотиков, иначе человечество может начать умирать после
употребления любимых стейков.
Сырое мясо
Кроме этого, потенциально смертельно опасные штаммы могут
передаваться по пищевой цепи. Авторы отчета призывают посетителей ресторанов
быть особенно осторожными, и употреблять редкие экзотические блюда из мяса
только в том случае, если они точно знают, откуда оно было доставлено.
Кроме того, важно, чтобы
мясо было приготовлено надлежащим образом. Если же человек хочет попробовать
именно экзотическое блюдо из плохо прожаренного или
сырого мяса, то происхождение продукта следует установить с высокой
степенью точности. Нельзя исключить, что такие же меры предосторожности
необходимо принять и в отношении сырой рыбы. (
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)
Оставить комментарий