02-06-2020 15:03 - Ухань обследует 10 миллионов человек на коронавирус, и обнаруживает только 300 инфекций02-06-2020 14:27 - Снижение влажности связано с повышенным риском распространения коронавируса COVID-1902-06-2020 13:41 - Сингапур ослабляет карантин и открывает школы - ученики будут заниматься в масках02-06-2020 13:38 - Пять монахинь скончались после вспышки COVID-19 в российском монастыре02-06-2020 13:35 - Я не трус, но я боюсь: психологи объяснили отказ людей носить защитные маски02-06-2020 13:19 - В Мехико пассажирам метро порекомендовали не говорить друг с другом02-06-2020 13:14 - Медики рассказали о риске необратимых последствий коронавируса для организма02-06-2020 12:53 - ВОЗ раскритиковала заявление итальянского врача об ослаблении коронавируса02-06-2020 12:50 - В России появятся вакцины от COVID-19 в виде йогурта и капель в нос02-06-2020 12:34 - ВОЗ: чрезмерное применения антибиотиков вызовет еще больше смертей от коронавируса02-06-2020 12:16 - Каждый день задержки введения карантина увеличивает время вспышки коронавируса в 2,4 раза02-06-2020 11:50 - Турция ослабляет карантин: рестораны открываются, авиарейсы возобновляются02-06-2020 10:46 - В Великобритании зафиксировано самое низкое число смертей от коронавируса с начала карантина02-06-2020 10:25 - В Италии зафиксировано наименьшее количество новых случаев коронавируса с февраля02-06-2020 09:32 - Испания не зарегистрировала случаев смерти от коронавируса впервые с марта

Кексы с семенами мака могут иметь небольшое количество опиатов

Булочки с маком могут иметь небольшое количество опиатов
Семена мака, использующиеся в кулинарии, содержат небольшое количество морфина и кодеина, поэтому употреблять выпечку с ними не рекомендуют перед прохождением теста на наркотики.

Исследователи, представившие свою работу в Journal of Agricultural and Food Chemistry, изучили, как различные методы обработки влияют на уровень опиатов в семенах мака.

Бенджамин Редан и его коллеги хотели измерить уровни опиатов в семенах продающихся в магазинах и то, как на них влияет высокая температура.

Исследователи использовали масс-спектрометрию для измерения уровня трех основных алкалоидов опия в 15 образцах коммерчески доступных семян мака и обнаружили большие различия в концентрациях опиатов.

При этом нагревание семян до температуры в 200 градусов по Цельсию в течение не менее 40 минут привело к деградации большинства алкалоидов. Тем не менее, выпечка семян в тесте или в качестве посыпки сверху в течение 16 минут при той же температуре, не приводила к значительным изменениям концентраций морфина, кодеина или тебаина в семенах.