Маркировка продуктов склоняет людей к выбору здоровой пищи - исследование
Согласно новому исследованию, информация о питании, отображаемая на пищевых продуктах на видном месте, которая дает потребителям информацию о содержании соли, сахара и калорий, играет важную роль в побуждении людей к лучшему диетическому выбору.
Исследование проводится в то время, когда правительство Великобритании излагает свою новую стратегию борьбы с ожирением в ответ на covid-19, в рамках которой раскрывает ряд мер, включая маркировку калорий в меню, чтобы помочь людям сделать более здоровый выбор при питании вне дома. Команда, стоящая за исследованием, говорит, что эти новые результаты могут помочь сформировать будущую политику в этой области.
Опираясь на различия, наблюдаемые в выборе продуктов питания потребителей, которые делали покупки в магазинах, где была нанесена маркировка, на изменения для потребителей, совершающих покупки в других местах, результаты нового исследования показывают, что в среднем в результате маркировки семьи в Великобритании улучшили качество своей диета за счет снижения общего ежемесячного количества калорий из продуктов питания с этикетками на 588 ккал, насыщенных жиров на 14 г, сахара на 7 г и натрия на 0,8 мг. Было обнаружено, что гибридная маркировка наиболее эффективна для изменения выбора.
Ведущий исследователь, доктор Элеонора Фичера из экономического факультета Университета Бата объясняет:
"Наши результаты показывают, что маркировка пищевых продуктов может сыграть важную роль в изменении поведения в сторону более здорового выбора продуктов питания , будь то еженедельно. делать покупки в супермаркете или, возможно, с помощью новых более здоровых вариантов выбора в меню. Маркировка имеет двойной эффект: лучше информирует потребителей о пищевой ценности продуктов, которые они кладут в корзину, но также может стимулировать производителей к более качественным пищевым продуктам".
Следите за актуальными новостями о коронавирусе на Медикфорум в режиме онлайн.
Оставить комментарий