Популярная зелень оказалась подделкой в супермаркетах

Новое исследование, проведенное Институтом глобальной продовольственной безопасности (IGFS) при Королевском университете в Белфасте, Великобритания, в ходе которого в августе и сентябре 2020 года было протестировано 19 образцов шалфея, взятых у британских поставщиков продуктов питания, показало, что небольшие магазины продают подделку. В частности, в упаковке присутствует немного шалфея, а остальное заменяется листьями оливы и других деревьев.

Хотя это исследование сосредоточено на Великобритании, оно вызывает опасения по поводу потенциальной фальсификации трав в других странах.

Это не первый случай, обнаруженный IGFS. В 2015 году удалось выяснить, что каждый четвертый образец орегано был заменен похожими растениями. Последующее исследование, проведенное в 2020 году, подтвердило, что только один из 20 образцов орегано был ненастоящим.

Раньше ученые показали, что людям проще запомнить, где лежат высококалорийные продукты.