Куриный помет может защитить от сальмонеллеза

Курица – один из самых потребляемых видов белка в мире. Чаще всего птица выращивается на фермах, где огромное количество животных оставляет свой помет. Новое исследование показывает, что повторное его использование в качестве подстилки может сдерживать рост таких бактерий, как сальмонелла. В частности, ученые обнаружили, что «хорошие» бактерии из птичьего помета могут препятствовать росту патогенов.

Команда собрала образцы повторно использованного птичьего помета из Исследовательского центра птицеводства при Университете Джорджии. Подстилка использовалась для выращивания трех поколений цыплят-бройлеров в условиях, аналогичных тем, что присутствуют на фермах.

В лаборатории исследователи измерили характеристики образцов помета. Затем добавили к ним сальмонеллу и измерили характеристики заново.

В течение двух недель после добавления сальмонеллы большинство образцов обзавелись предсказуемым микробиомом. Однако некоторые бактерии, такие как Nocardiopsis, по-видимому, снижали рост сальмонеллы.

Результаты исследования показывают, что обследование уровней конкретных бактерий может помочь определить, достаточно ли богат помет определенными микроорганизмами для его повторного использования.

Ранее французы решили сделать необычные санитайзеры.