Ученые придумали, что делать с уродливыми фруктами и овощами
Почти треть спелых и свежих
фруктов и овощей не находят покупателей. Причина - в их нестандартном внешнем
виде, отпугивающем покупателей. Об этом сообщает пресс-служба французского
супермаркета Intermarche, работники которого провели специальный эксперимент.
Убедившись, что изогнутые или сросшиеся плоды не пользуются спросом у покупателей, французский супермаркет Intermarche устроил эксперимент: закупил у фермеров несколько тонн некондиционных фруктов и овощей, выделил им специальное место - отдел под названием «Неправильные фрукты и овощи», снабдил продукцию интригующими названиями: "гротескные яблоки", "невезучие мандарины" и т.п. - и снизил на них цену по сравнению с обычными плодами на 30%.
Убедившись, что изогнутые или сросшиеся плоды не пользуются спросом у покупателей, французский супермаркет Intermarche устроил эксперимент: закупил у фермеров несколько тонн некондиционных фруктов и овощей, выделил им специальное место - отдел под названием «Неправильные фрукты и овощи», снабдил продукцию интригующими названиями: "гротескные яблоки", "невезучие мандарины" и т.п. - и снизил на них цену по сравнению с обычными плодами на 30%.
В результате спрос резко
вырос, а трафик магазина увеличился почти на четверть (24%). Появились
покупатели, специально приходившие в Intermarche за недорогими фруктами и
овощами причудливых форм. Таким образом, эксперимент можно считать удавшимся,
тем более, что фермеры продают их супермаркету с большими скидками.
Проблема утилизации «некрасивой»
плодовой продукции весьма актуальна в условиях экономик многих стран. В 2012 году
в Британии из-за засушливого лета торговцы овощами пересмотрели правило не допускать
некрасивую морковку или картошку на прилавок. Практика показали, что на овощи и фрукты неправильной формы и цвета, которые
обычно перепахиваются в полях после сбора урожая, вполне находятся покупатели.
Тем более, что эти некрасивые плоды отличаются от своих собратьев только по
форме, а не по содержанию. (ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ)
Оставить комментарий