ЗОЖ

Пищевая пленка может предупредить о грозящей смерти

пищевая пленка

Пищевая пленка нового поколения разработана исследователями из Университета Макмастера в Канаде. Этот материал, соприкасаясь с едой, способен сигнализировать о присутствии в ней патогенов, грозящих организму болезнями и даже смертью.

Над разработкой новой пищевой пленки ученые корпели 15 лет. Ими были использованы крошечные капли ДНК, встроенные в полиэтилен. Благодаря им, если в пище содержатся вредные и опасные бактерии, пленка начинает видоизменяться.

«Пленка меняет свой цвет, соприкасаясь с едой, загрязненной кишечной палочкой, пищевыми бактериями и другими живыми организмами, которые могут вызывать острую кишечную инфекцию или смерть», - отметили ученые.

По их словам, качество упакованной в такую пленку пищи можно будет определять без надобности открывать упаковку и проводить дополнительно какую-то экспертизу. Они напомнили, что существующие сегодня методы тестирования пищевой продукции на бактерии являются достаточно сложной и дорогостоящей процедурой, занимающей минимум сутки до получения результатов.

«Чтобы выявить бактерии в продукте, нужно взять упаковку, открыть, обработать, отнести в лабораторию, либо культивировать этот образец, проводя различные лабораторные эксперименты. Мы пытались получить способ, позволяющий избежать всего этого и получить информацию в режиме реального времени», - рассказали авторы ноу-хау о проделанной работе.

Ранее МедикФорум писал о том, можно ли считать рыбные консервы подходящим для здорового питания продуктом.


Добавить в источники Яндекс.Новости

Оцените материал: 1      0

Ещё по теме

Lentainform

Популярные новости

Оставить комментарий


Обсуждают на форуме