04-04-2020 18:57 - Доктор медицины из Германии ответил на 7 популярных вопросов о коронавирусе04-04-2020 18:49 - У пациента, лежавшего в нижегородской больнице с пневмонией, сменили диагноз на коронавирусную инфекцию04-04-2020 18:04 - Требующие масок ситуации назвал профессор Сеченовского университета04-04-2020 17:03 - Российские ученые рассказали, когда наступит снижение активности коронавируса04-04-2020 16:48 - За последние сутки в Москве умерли 7 пациентов с коронавирусом04-04-2020 16:31 - Доктор Мясников признался, что ошибался в своих прогнозах насчет коронавируса04-04-2020 16:21 - Ошибки Италии в борьбе с коронавирусом назвал работающий там вирусолог Александр Семенов04-04-2020 16:01 - Певица Pink рассказала, что заразилась коронавирусом04-04-2020 15:39 - Коронавирус в США: по всей стране начинается возведение полевых больниц04-04-2020 15:10 - Организаторы нижегородского социального проекта запускают онлайн-зарядку с участием братьев Кристовских и актеров сериала «Кухня»04-04-2020 14:58 - Ивермектин убивает коронавирус за 48 часов - новое лечение COVID-19 проходит испытания04-04-2020 14:52 - Российский врач рассказал, в каких случаях нужно носить маску04-04-2020 13:41 - "Я едва мог дышать": журналист Джон Крэйвен из США рассказывает как переболел коронавирусом04-04-2020 13:31 - Оптимизация здравоохранения может привести к итальянскому сценарию массового заражения коронавирусом04-04-2020 12:50 - Спасет ли от коронавируса настойка мухомора?

Куриные яйца не нужно хранить в дверце холодильника

яйца в дверце холодильника

Группа американских специалистов во главе с Влацкоем Лейком пришла к заключению о том, что дверца холодильника – отнюдь не самое подходяще место для хранения яиц, об этом сообщили Nation News. По мнению ученых, такой способ хранения может ускорить порчу продукта.

Эксперты рассказали о том, что дверца холодильника, как они уже смогли убедиться во время экспериментов, - это место, в котором не бывает стабильно низкой температуры, необходимо для сохранности продукта. Человек в течение дня очень часто открывает и закрывает холодильник, что может стать причиной колебаний температуры в зоне дверцы. В результате, по словам исследователей, «в яйцах преждевременно начинается процесс гниения».

Содержание яиц на дверце способствует росту бактерий. Яйца в этом плане опасны как источник сальмонелл. Яйца могут содержать эти бактерии снаружи, если они попали на скорлупу, и внутри, если курица была заражена и сальмонеллы проникли в яйцо еще до образования скорлупы.

От того, как яйца хранились и готовились, зависит риск заразиться. В холодильнике сальмонеллы не погибают, но и не размножаются. Специалисты высказались о том, что целесообразное всего хранить яйца на полке холодильника, лучше около задней стенки. В Роспотребнадзоре считают правильным уже купленные яйца помыть и поместить в холодильник – это защитит от возможного распространения сальмонелл с поверхности скорлупы по всему холодильнику.

Как проверить свежесть яиц? Поместите куриное яйцо в емкость в одой. Если легло на дно в горизонтальном положении – значит, свежее; если встало вертикально - срок годности на исходе; если всплыло – испорчено.

В мае китайские ученые обнаружили, что употребление одного яйца в день на 26% снижает риск геморрагического инсульта, на 18% - риск преждевременной смерти.

Ранее МедикФорум писал о том, почему куриные яйца обязательно должны присутствовать в рационе питания.