Сахар вызывает ожирение даже без сладкого вкуса

Успех стал возможен отчасти благодаря мышам, у которых отсутствует способность воспринимать вкус, но есть рецепторы сладкого в кишечнике. Эти мыши не передают информацию о вкусе от вкусовых рецепторов к нервам.
Исследователи сообщили о трех ключевых выводах в своем исследовании. Мыши, не чувствовавшие вкуса, выбирали сахар, несмотря на то, что они не могли почувствовать его сладость. Это говорит о том, что сахар может формировать привыкание с помощью других механизмов, помимо его сладких свойств.
Мыши, которые не могли усваивать фруктозу, не проявляли интереса к сахару, например к сахарозе и кукурузному сиропу с высоким содержанием фруктозы.
У мышей с высоким потреблением сахара развились ожирение и метаболический синдром, что свидетельствует о том, что сахар может вызывать нарушение обмена веществ независимо от его сладких свойств.
Ранее ученые рассказали, что дети и взрослые воспринимают сладкое по-разному.
Оставить комментарий