30-05-2020 22:17 - Минздрав одобрил первый в России препарат против COVID-1930-05-2020 22:14 - Малышева объяснила, почему при пандемии важно знать свой уровень сахара в крови30-05-2020 19:52 - Нижегородский губернатор: Показатель заболеваемости напрямую зависит от того, что было две недели назад30-05-2020 15:31 - Коронавирус мутирует, но это не делает его более заразным или смертельным - исследование30-05-2020 15:18 - Ультрафиолетовое излучение имеет большое будущее в борьбе с коронавирусом COVID-1930-05-2020 13:09 - Число заболевших коронавирусом в мире превысило 6 миллионов человек30-05-2020 11:51 - Пожилые мужчины меньше других беспокоятся о коронавирусе - исследование30-05-2020 11:16 - Франция пересматривает количество случаев коронавируса, но отрицает появление новых кластеров30-05-2020 10:43 - Коронавирус начал распространяться в США с середины января - исследование30-05-2020 10:28 - Нью-Йорк начнет поэтапно "открываться" с 8 июня30-05-2020 10:09 - Канада запрещает путешествия на круизных лайнерах до октября30-05-2020 09:50 - Врачи из США объясняют, как правильно носить защитную маску, чтобы не заразиться коронавирусом30-05-2020 09:35 - Пятидневный курс лечения ремдесивиром полезен при тяжелом течении коронавируса30-05-2020 09:02 - Почти половина нижегородцев болеет коронавиурсной инфекцией, не испытывая ее симптомов29-05-2020 21:16 - Ученые сообщили, для кого особенно опасен коронавирус

Медики рассказали, как жить с аллергией на куриные яйца

аллергия на яйца

Аллергия на куриные яйца сильно осложняет человеку жизнь еще и потому, что в ее случае из рациона убирается масса продуктов, изготовленных с применением яиц. Людям с аллергией на яйца нельзя также делать некоторые прививки.

Аллергия на яйца встречается часто. В этом продукте содержится большое количество питательных элементов, на каждый из которых у человека может быть отдельная аллергия. Но в основном, когда врачи говорят об аллергии на куриные яйца, они подразумевают аллергические реакции на белок или на желток. Чаще всего, все же на белок, поскольку содержащийся желтке аллерген вителлин склонен разрушаться при варке. Аллергия на яйца, как и многие другие пищевые аллергии не лечится.

Аллергия на куриный белок проявляется в виде неприятных симптомов: кожная аллергия, которая может развиться до возникновения отека Квинке, нарушение дыхания, проблемы с желудочно-кишечным трактом. При этом аллергикам противопоказаны многие популярные продукты, такие например, как майонез, соус тартар, смеси для выпечки, мороженое, сухие завтраки, вафли, макароны, сосиски и другие, рецептура которых содержит яйца.

Медики предупреждают: при аллергии на куриные яйца нередко развивается перекрестная аллергия, при которой негативные реакции проявляются в ответ на употребление куриного мяса, а также яиц других птиц. Кроме того, для аллергиков могут быть опасными разные ингредиенты, используемые в пищевой промышленности. В их ряду альбумин, лизоцим, эмульгаторы, вителлин, глобулин и другие.

После исключения из рациона яиц и содержащих их продуктов жизнь может показаться не в радость. Но при данной проблеме можно употреблять в пищу перепелиные яйца, на которые не развивается аллергии. Яичный белок специалисты рекомендуют заменить белком растительным или животным (мясо, бобовые). Любителям десертов они советуют обратить внимание на мармелад и желе, ягоды, шоколад.

Важно помнить, что даже малое количество яиц в продукте может провоцировать кожный зуд и несварение. Хотя в целом реакция организма тесным образом связана с индивидуальными особенностями.