Ночью вкуснее: почему тянет к холодильнику, когда нужно спать

Почему ночью повышается аппетит

После безуспешных попыток уснуть многие ищут спасение в холодильнике. Причем, чем позже, тем больше аппетита. Причин этому может быть насколько. Объяснения по этому поводу дал президент Российского общества сомнологов, доктор медицинских наук, профессор Роман Бузунов.

"Во-первых, нарушение структуры сна или недосып повышают продукцию грелина — гормона, который увеличивает аппетит. Во-вторых, в организме ночью во время глубоких стадий сна вырабатывается так называемый соматотропный гормон. Он выполняет анаболическую функцию, т.е. превращает энергию в мышечную массу. У детей гормон отвечает за рост, а у взрослых — за мобилизацию жира из депо. Если у человека нарушается сон и исчезают его глубокие стадии, то жир откладывается в запасы и оттуда плохо забирается. С одной стороны, аппетит сохраняется, а с другой — нарушаются обменные процессы", — рассказал Бузунов.

В свою очередь, ученые из Чикагского университета выяснили, что недосып приводит к повышению уровня 2-арахидоноилглицерола (2-AG) - соединения, отвечающие за поддержание чувства удовлетворения в нервной системе. Поэтому регулярный недосып приводит к неконтролируемому желанию съесть то, что доставляет максимальное количество удовольствия, как правило, это сладости, соленые снеки, фаст фуд или жареное.