Гюнтер Кунле

Международная группа ученых нашла способ снизить вред, который приносит употребление в пищу переработанного красного мяса. Об этом сообщается в Molecular Nutrition and Food Research. «Постоянные опасения по поводу сильно переработанного красного мяса часто сосредоточены на роли нитрита и его связи с раком. Проект PHYTOME решил эту проблему,...