Фотографировать еду полезно для здоровья
Размещение снимков разных блюд в интернете - тренд, который вызывает негативную реакцию у очень многих пользователей. Но ученые выяснили, что эта привычка может быть полезной и приятной для здоровья.
"Всякий раз, когда я заказываю эспрессо, я беру пакетик с сахаром и трясу его, затем открываю и добавляю в кофе совсем немного, а потом пробую его, - рассказывает автор исследования профессор Кэтлин Вос. - Конечно, напиток кажется несладким, и я высыпаю туда еще половину пакетика. Суть в том, что это абсолютно нефункциональный ритуал. Я бы могла сразу высыпать необходимое количество сахара, но почему-то никогда не делаю этого".
Для изучения воздействия подобных ритуалов на вкусовые рецепторы человека профессор Вос и провела серию экспериментов. К примеру, добровольцев просили есть шоколад не сразу, а особым образом разворачивая и заворачивая обертку, затем отламывая небольшие кусочки. Другая группа просто расслаблялась какое-то время, а потом ела шоколад так, как привыкла. Результаты опыта показали, что в первой группе шоколад казался более вкусным, а ее участники готовы были заплатить за него больше, чем добровольцы из второй группы. (ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)
Оставить комментарий