05-06-2020 19:09 - Россиянам уже в июне начнут бесплатно раздавать препарат от коронавируса05-06-2020 18:56 - Мужчина с нетипичными проявлениями коронавируса два месяца находится в коме05-06-2020 18:36 - Коронавирусом заразился шестой депутат Госдумы05-06-2020 16:13 - Как отличить коронавирус от простуды и сезонной аллергии? Отвечает врач из США05-06-2020 15:47 - Доктор Мясников предупредил о сюрпризах, которые нам готовит коронавирус05-06-2020 15:32 - Сиропы от кашля могут быть опасны при заражении коронавирусом05-06-2020 14:50 - Смертность у пациентов с коронавирусом на аппаратах ИВЛ ниже, чем предполагалось - исследование05-06-2020 14:47 - Ростовская область: почти 200 зараженных за сутки05-06-2020 14:27 - В домах престарелых США и Европы происходит большинство случаев смерти от коронавируса COVID-1905-06-2020 13:56 - Франция заявила, что взяла пандемию коронавируса под контроль05-06-2020 12:47 - AstraZeneca начала производство вакцины против коронавируса до окончания клинических испытаний05-06-2020 12:32 - Половина австралийцев не считают коронавирус настолько серьезным, чтобы загружать приложение COVIDSafe05-06-2020 12:03 - Бразилия обогнала Италию по числу смертей от коронавируса05-06-2020 11:32 - Онколог назвал симптомы рака, которые принимают за COVID-1905-06-2020 11:31 - Гипертония связана с повышенным риском смерти от коронавируса COVID-19

Водоросли сделают шоколад сладким и диетическим

Обычные водоросли могут использоваться для создания низкокалорийных заменителей сахара. Эти организмы производят химическое вещество, которое можно переработать для производства подсластителей, никак не влияющих на размер талии.

Зеленые водорослиЗеленые водоросли


Британские ученые утверждают, что нашли способ изготовления шоколада, который не будет отрицательно воздействовать на талию человека. Для этого при производстве лакомства необходимо задействовать крошечные водные организмы. Установлено, что зеленые водоросли, похожие на те, которые заполняют наши пруды характерной тиной, производит сахароподобное химическое вещество. Это вещество необходимо водорослям для защиты.


Зеленые водорослиЗеленые водоросли


Однако его можно переработать в белый порошок, и эта субстанция может использоваться для подслащивания продуктов, не увеличивая при этом их калорийность. Хотя этот неназванный подсластитель, по словам ученых, на вкус не отличается от сахара, тесты показывают, что он проходит через организм непереваренными.


В последние годы производители продуктов питания подвергаются значительному давлению со стороны властей и общественных организаций, которые требуют сократить количество сахара из-за бушующей во всем мире эпидемии ожирения. Ожидается, что в 2021 году до трети всего продаваемого в Великобритании шоколада будет низкокалорийным. Но чем меньше в шоколаде и других сладостях сахара, тем менее приятны они на вкус, и именно поэтому производители ищут подсластители, которые могут решить данную проблему.


И вот теперь выяснилось, что зеленые водоросли под названием Prasinococcus capsulatus способны производить данный подсластитель, не обладающий горьким вкусом или неприятной текстурой. В ближайшем будущем ученые хотят разработать методику производства этого подсластителя в промышленных масштабах. (ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)