Положение тела влияет на вкус еды и количество съеденного – исследование

есть лежа

Самой вкусной кажется еда, употребляемая в расслабленном положении тела. Если поза вызывает физическое напряжение, вкусовые рецепторы притупляются.

Положение тела влияет как на вкус еды, так и на количество съеденного гораздо значительнее, чем думали раньше. Данное заключение, сделанное учеными из Университета Южной Флориды (США) опубликовано в журнале Consumer Research. В его статье специалисты утверждают: когда люди испытывают телесный дискомфорт, любые деликатесы становятся для них менее вкусными.

Учеными была проведена серия экспериментов с участием более 300 человек, которые имели возможность употреблять вкусные блюда, полагая, что находятся на дегустации. В результате исследователи убедились: участники, которые съедали свои угощения стоя, всегда давали менее лестный отзыв об их вкусовых качествах и съедали меньше, чем люди, которые дегустировали блюда, с комфортом расположившись в мягких креслах.

При этом едоки, которые стояли, гораздо лучше разбирались во вкусовых нюансах предложенной пищи – например, хорошо определяли избыток соли в еде. Но когда на другом этапе испытаний стоявших прежде людей усаживали и они могли принять более расслабленное положение тела, их взыскательность по поводу соли сразу стихала.

Ученые полагают, что в положении стоя сердце работает с большим усердием, перекачивая кровь к верхней части тела. При таком напряжении в организме повышается концентрация стрессового гормона кортизола, что может влиять на сенсорную чувствительность, то есть, на вкус, но и на температурные ощущения, а также на количество съеденного. В частности, физическое напряжение подавляет аппетит и побуждает съедать и выпивать меньше.

Ранее МедикФорум писал о том, могут ли косточки и семечки приводить к возникновению аппендицита.

Читать в Яндекс.Новости 0 Комментировать Читать в Яндекс.Дзен

Оцените материал: 0      0

Ещё по теме

  1. Исследование показало, что язык способен различать запахи Материал из категории Медицина
  2. Распознавание вкусов влияет на продолжительность жизни Материал из категории Медицина
  3. Глутамат натрия оказался полезным Материал из категории Медицина
  4. Названа крайне вредная для здоровья поза во сне Материал из категории Здоровье
  5. Ученые рассказали, почему нельзя спать стоя Материал из категории Другие новости

Популярные новости

Lentainform

Оставить комментарий

Подборки по темам


Популярное