Россиян травят готовыми салатами

Новогоднее торжество традиционно ассоциируется с пышным столом, ломящимся от аппетитных угощений, но, как правило, готовить их никто не хочет. Поэтому в канун праздников в отделах готовой продукции выстраиваются длинные очереди. Но все ли, что продается с витрин супермаркетов – здоровая пища? Общественная организация потребителей Санкт-Петербурга «Общественный контроль» выяснила, что нет.

Сотрудники этого учреждения взяли на пробу 8 рыбных салатов, продающихся в различных торговых точках. Все они оказались непригодны для еды – в 7 из них были найдены кишечные палочки, а в последнем, восьмом, норматив по плесени был превышен аж в 10 раз!

Самый минимальный вред от этой продукции – несварение желудка. В худшем случае готовые салаты вызовут пищевое отравление, которое, в свою очередь, может закончиться летальным исходом.

«Сельдь под шубой», выпущенный санкт-петербургской компанией «Лента», имел привкус прогорклого жира, который свидетельствует об окислении и даже ржавости рыбы. Производители не удосужились написать на товаре его состав, пищевую и энергетическую ценность.
На готовых салатах универсама «Сезон» также не было информации ни о составе, ни о дате, ни о правилах хранения этой продукции.
В сети магазинов «Ашан» и «Окей» к оформлению лотков с готовой едой отнеслись со всей ответственностью, правда, качество рыбных салатов оказалось и здесь не на высоте. Во всех пробниках была обнаружена кишечная палочка.
«Селедка под шубой» торговой марки «Владсалат» заняла первое место в антирейтинге готовой закуски из-за микробной обсемененности и все той же кишечной палочки.
По этим же показателям не прошла тест-контроль продукция компании «Вита-Салат».
Салат «Мимоза» от ООО «Альянс» эксперты тоже забраковали. Помимо вышеперечисленных недостатков это изделие оказалось еще и кислым на вкус.

Интересные факты:
- Большинство салатов, заправляемых майонезом, изготовлены из просроченных продуктов питания.

- Некоторые магазины придают свежесть вчерашним салатам новыми ингредиентами.
- Повара при магазинах могут не иметь медкнижек (или купить их за деньги).
- За чистотой рук в кулинарии, конечно же, следят, но не всегда.

Как выбирать готовый салат:
- салат с майонезом не может храниться больше 12 часов, так как этот продукт – скоропортящийся.
- уксусная или лимонная кислота продлевает срок готовых изделий, но не более чем на 5 суток.
- салат, остающийся свежим в течение 15 дней, будет напичкан консервантами.
- выбирая салат на развес, обратите внимания на края лотка. Если на них образовалась желтая корочка, значит, продукцию несколько раз перемешивали для придания ей более товарного вида.