В российской колбасе отсутствует мясо
Сами же российские
производители мясных деликатесов весьма скептически оценивают качество колбасы,
изготавливаемой в отечественных условиях. Выяснилось, что большей своей частью
российская колбаса соответствует
дешевому низовому сегменту, - и можно лишь догадываться при этом, что входит в
ее состав.
В 50-60% случаев колбаса российского производства такова, что лучше воздерживаться от ее употребления в пищу. Такое мнение высказал владелец компании «Дымов», специализирующейся на выпуске мясных изделий, Вадим Дымов в интервью «Русской службе новостей». Предприниматель сообщил о том, что более половины продаваемой в стране колбасы – это продукция категорий В, Г и даже Д, что красноречиво характеризует уровень ее качества.
ДЛЯ СПРАВКИ. Согласно новому ГОСТу, действующему в России с 1 января 2013 года, колбасные изделия классифицируются по категориям А, Б, В, Г и Д. В продукте категории А массовая доля мышечной ткани должна составлять 80% и более, в категории Б – от 60 до 80%, в колбасе категории В – от 40 до 60%, в категории Г – от 20 до 40%, в категории Д – меньше 20%. (ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ)
В 50-60% случаев колбаса российского производства такова, что лучше воздерживаться от ее употребления в пищу. Такое мнение высказал владелец компании «Дымов», специализирующейся на выпуске мясных изделий, Вадим Дымов в интервью «Русской службе новостей». Предприниматель сообщил о том, что более половины продаваемой в стране колбасы – это продукция категорий В, Г и даже Д, что красноречиво характеризует уровень ее качества.
Дымов пояснил, что некоторые
изделия лишь имеют вид колбасы, но их состав совершенно не соответствует «колбасному
стандарту».
«Продукцию категории Г я есть никому не рекомендую. Там может быть
10% мяса, но это лишь продукт, который выглядит как колбаса», – сказал
производитель.
Бизнесмен довольно жестко
высказался о том, что большинство россиян почти не разбираются в продуктах и не
хотят читать этикетки, реагируя лишь на ценники и рекламные кампании.
«Некоторые
продают колбасу – я видел на полке – по 75 или по 100 рублей. Я не понимаю, из
чего она состоит, если полутуша с костями стоит 140 рублей. Она состоит не из
хвостиков или сои, это тоже дорого стало делать в силу импортной составляющей.
Думаю, там крахмалы, даже каша скоро появится», - раскритиковал производитель
качество отечественной колбасы.
Дымов уточнил, что с учетом расходов,
себестоимости сырья, специй, материалов и надбавки сетей, нормальный мясной
деликатес должен стоить не менее 400-450 рублей за килограмм.
ДЛЯ СПРАВКИ. Согласно новому ГОСТу, действующему в России с 1 января 2013 года, колбасные изделия классифицируются по категориям А, Б, В, Г и Д. В продукте категории А массовая доля мышечной ткани должна составлять 80% и более, в категории Б – от 60 до 80%, в колбасе категории В – от 40 до 60%, в категории Г – от 20 до 40%, в категории Д – меньше 20%. (ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ)
Оставить комментарий